丹麥手撕麪包怎麼做-丹麥手撕麪包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

丹麥手撕麪包的做法步驟

• 1、液體部分先放入廚師機的大碗裏。

• 2、除了鹽和黃油放入其它粉類。

• 3、啟動廚師機一個和麪程序。

• 4、加入鹽和黃油繼續啟動廚師機。

• 5、揉出手套膜。

• 6、取出麪糰用手拍扁裹上保鮮膜放冰箱冷凍半個小時。

• 7、黃油切成片放在油紙上如圖。

• 8、蓋上一層油紙擀成長方形薄片放冰箱冷凍十分鐘。

• 9、冷凍好的麪糰擀成長方形，放上黃油片。

• 10、包起來。

• 11、擀成長方形。

• 12、折三折裹保鮮膜放冰箱冷凍半個小時。

• 13、這是第二次擀成長方形。

• 14、第二次三折。

• 15、第三次擀成長方形。

• 16、第三次三折。

• 17、擀成厚1.5釐米的長方形。

• 18、四周的邊角都切掉，切成寬4釐米的長條。

• 19、放入六寸模具中。

• 20、利用烤箱發酵功能，發酵制模具八分滿。

• 21、發酵好的生坯。

• 22、刷蛋液。

• 23、烤箱提前預熱上下火185°烤35分鐘。

• 24、成品圖

小竅門

可以做4個六寸的