青葱肉鬆手撕包的做法 鹹口好味滴【青葱肉鬆手撕包】 青葱肉鬆手撕包怎麼做

“這是一個利用八寸中空蛋糕模來做的鹹口麪包，麪包的麪糰不要求揉出膜，非常適合新手操作。整形也很有趣，可以和孩子們一起親子完成，全家一同來碼方格搭積木哦~~
我用的8寸中空蛋糕模，也可以用圓底蛋糕或兩個6寸中空模”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青葱肉鬆手撕包的做法步驟

• 1、麪糰材料（除黃油）其他放入麪包機桶內，選擇和麪程序20分鐘後

• 2、加入黃油繼續選擇和麪程序20分鐘

• 3、揉至麪糰有延展性，有厚厚的膜即可

• 4、揉圓放在盆裏，進行發酵

• 5、可放烤箱裏，選擇發酵功能30°發酵1小時，裏面放一杯開水

• 6、直到兩倍大

• 7、發酵期間將青葱洗淨切碎待用

• 8、模具塗上一層黃油防粘

• 9、麪糰取出輕壓排氣

• 10、用擀麪杖擀成長方形

• 11、再用刮刀切成小方塊

• 12、一層碼在模具裏，擠一圈蛋黃醬，撒上香葱和肉鬆，再疊加一層小面塊，加蛋黃醬香葱肉鬆，依次重複

• 13、直到最上層（最上面不需要擠沙拉醬和肉鬆）

• 14、放入烤箱35°發酵1小時，裏面放一杯開水，直到模具9分滿，沒到就繼續發酵

• 15、頂部刷一層蛋液

• 16、再撒上肉鬆和香葱

• 17、烤箱175度，中下層烤35-40分鐘左右，觀察上色，上色滿意後蓋上錫紙繼續烘烤

• 18、麪包出爐，脱模放晾網上晾至温熱，密封保存

• 19、成品

• 20、成品

小竅門

常温保存（3天內吃完），吃不了的凍起來，千萬不要冷藏（麪包會老化，不好吃了）。