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關於撕包的餐飲百科

千層手撕包怎麼做-千層手撕包的做法
  • 千層手撕包怎麼做-千層手撕包的做法

  • “這款“偽版千層手撕包”,相比傳統的“千層手撕包”,用到的黃油要少很多,也省略了疊被子的步驟。所以,它的製作過程比較簡單,熱量要低的多,自然也就更加健康。再加上造型很漂亮,所以就大大加分了呢!由於麪糰中用到的雞蛋比較多,所以成品顏色金黃,好看極了。當然,除此之外,它的組織也...
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酸甜的金槍魚洋葱手撕包如何做簡單又好吃
  • 酸甜的金槍魚洋葱手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:55分鐘今天安利的是可以當做早餐的又能當做零食的金槍魚洋葱手撕包。下午下班回來或上完課回來,都可以做一個金槍魚洋葱手撕包,即可以當做明天早點,也可以什麼時候餓了什麼時候吃,最重要的是自己親手做的,安全又健康...
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香菇葱蓉手撕包怎麼做-香菇葱蓉手撕包的做法
  • 香菇葱蓉手撕包怎麼做-香菇葱蓉手撕包的做法

  • “一款可以撕着吃的吐司,一層一層的好像棉絮,咬一口QQ彈彈的並有香菇的味道。”食材明細主料麪包粉(250g)細砂糖(50g)黃油(20g)雞蛋(一個)胡椒粉(少許)香葱(適量)輔料食鹽(2g)酵母(3g)牛奶(20g)水(90g)香菇(兩顆)葱香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)香菇葱蓉手撕包的做法步驟1、製作麪糰的食材2、撒...
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黑糖肉桂手撕包的做法 冬季温暖滴下午茶品【黑糖肉桂手撕包】 黑糖肉桂手撕包怎麼做
黃金手撕包的做法 德普烤箱食譜—黃金手撕包 黃金手撕包怎麼做
  • 黃金手撕包的做法 德普烤箱食譜—黃金手撕包 黃金手撕包怎麼做

  • “手撕包,層次豐富香甜柔軟。超好吃!!歡迎關注我們的微信公眾號:德普美食廚房新浪微博:德普烘焙實驗室(關於配方里的老面,意思就是一上次做麪包剩下的經過自然發酵的麪糰,如果家裏沒有,可以再多增加三分之一的酵母。)”食材明細主料高筋麪粉(525g)低筋麪粉(225g)糖(130g)雞蛋(100g)水(290g)輔...
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手撕包怎麼做-手撕包的做法
  • 手撕包怎麼做-手撕包的做法

  • “手撕包的初次試驗,山寨得很不錯哦”食材明細主料高粉(150g)白糖(30g)酵母粉(2g)無鹽黃油(15g)全蛋液(15g)水(80g)鹽(1g)包裹入用:無鹽黃油(30g)輔料白糖(30g)酵母粉(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手撕包的做法步驟1、所有材料除黃油外,放入和麪桶,用筷子攪拌成絮狀,用手整成...
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美味可口的蒜蓉手撕包如何做簡單又好吃
  • 美味可口的蒜蓉手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘蒜蓉手撕包是一款比較常見的食品,加入了蛋清,牛奶,麪粉等一起製作,是一款營養美味的早餐食品,吃起來有一股濃濃的牛奶味,蛋清的營養價值也是比較高的,但是要注意,雞蛋在製作的時候要把蛋黃和蛋清分開,需要用分離器...
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噴香的椰蓉手撕包如何做簡單又好吃
  • 噴香的椰蓉手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:25低筋麪粉:30鹽:3牛奶:130雞蛋:25奶粉:15高筋麪粉:220糖:25輔料椰蓉:50具體步驟1.麪糰中的所有材料採用後油法揉到完全階段,進行發酵至二倍大2.此時將椰蓉餡中的材料放在一起揉勻,黃油記得先隔熱水融化成液...
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迷你桂圓手撕包怎麼做-迷你桂圓手撕包的做法
  • 迷你桂圓手撕包怎麼做-迷你桂圓手撕包的做法

  • “不用開酥也能享用的手撕包,因為沒有蔓越莓所以用了桂圓肉,烤的時候可真香啊,剛烤好外皮較硬脆,室温放置一晚後,口感變的較有韌性,但當我早上噴水復烤後卻感覺口感更好了,外脆裏軟,就是第一次做感覺整形還有提升空間哈。原方來自哈奇0328,在此感謝啦。”食材明細主料高粉(125克)低...
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甜甜的蔓越莓酸奶手撕包如何做簡單又好吃
  • 甜甜的蔓越莓酸奶手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時蔓越莓酸奶手撕包是一種極其美味的水果麪包,而且很受大家歡迎,尤其是種植蔓越莓地區的美國。它的主要食材是蔓越莓、酸奶和麪粉,製作工藝不復雜但是食材不易得(其中的蔓越莓)。它的味道酸酸甜甜,鮮香綿軟而不噎...
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家常檸香手撕包如何做簡單又好吃
  • 家常檸香手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料任一甜麪包麪包體(我用的北海道巨蛋):200輔料檸檬皮:1個細砂糖:2湯匙軟化黃油:10具體步驟1.檸檬1只颳去檸檬皮2.切成細絲(如果可以直接刮成檸檬皮屑當然更好。我沒有工具)3.加入細砂糖拌均勻。備用4.麪糰擀成...
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雪花手撕包怎麼做-雪花手撕包的做法
  • 雪花手撕包怎麼做-雪花手撕包的做法

  • “自從買了烤箱後,這個配方做的麪包基本沒有失敗過,大夥也可以試試!”食材明細主料高筋粉(200克)低筋粉(50克)牛奶(100克)雞蛋(1個)輔料鹽(2克)糖(25克)酵母(3克)黃油(30克)豆沙(200克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪花手撕包的做法步驟1、準備好所有材料2、把除了黃油以外的牛奶、雞蛋、...
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簡單版手撕包如何做簡單又好吃
  • 簡單版手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:200g雞蛋:1個牛奶:120ml輔料黃油:20g酵母:2g鹽:2g白砂糖:30g具體步驟1..後油法至完成階段,蓋保鮮膜發酵至2.5倍大,取出排氣,分割成6等份,滾圓,蓋保鮮膜餳20分鐘。2.取其一,擀成牛舌狀,捲起。然後滾長至20cm左右。3...
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香噴噴的椰蓉手撕包如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的椰蓉手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:260g輔料鹽:2g奶粉:8g雞蛋清:30g純牛奶:120g黃油:20g細砂糖:40g具體步驟1.黃油軟化,把麪包胚材料統統放入麪包機桶,按下和麪鍵2.揉至能用手拉出薄膜3.裝入保鮮袋裏冷藏一夜4.早上取出已發酵完全5.倒出...
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香氣十足蒜蓉手撕包如何做簡單又好吃
  • 香氣十足蒜蓉手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時甜甜的麪包吃多了可能會膩,那麼來嚐嚐下面這款蒜蓉手撕包吧。蒜蓉可以炒各種青菜,非常百搭,和麪包搭配在一起,又是另一種風味。撕下一片,可以感受到麪包柔軟綿密的質感,吃一口,濃郁的奶香與蒜香在口中蔓延開來。...
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燙種奶酪手撕包~超柔軟「冷藏發酵」如何做簡單又好吃
  • 燙種奶酪手撕包~超柔軟「冷藏發酵」如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料燙種:高筋麪粉:25燙種:沸水:25高筋麪粉:250雞蛋液:25牛奶:100奶油奶酪:50綿白糖:30橄欖油:20安琪酵母:3海鹽:3輔料具體步驟1.製作燙種:25g高粉篩入麪包機攪拌桶,衝入25g沸水,用筷子快速拌成團,整個攪拌桶用保鮮袋封好...
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好吃的香葱芝士粉手撕包如何做簡單又好吃
  • 好吃的香葱芝士粉手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘果然是做甜品的人都是值得尊重的啊,真的是太不容易了,太累了,我自己在家做一個香葱芝士粉手撕包,做完之後就覺得要死那樣累了,更別説那些麪包房專門做麪包的麪包師傅了,不過自己做出來成品還是不錯的,至少有芝士...
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可口的香葱芝士粉手撕包如何做簡單又好吃
  • 可口的香葱芝士粉手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘芝士就是力量,芝士真是一種美好的東西,為了吃芝士,就算是胖十斤也無所謂啊,芝士做麪包最好吃了,所以我們今天要做的就是可口的香葱芝士粉手撕包。手撕包顧名思義就是可以用撕來吃的,大大的一個,吃一個就非常飽了,...
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幹鍋手撕包菜的做法 幹鍋手撕包(寶)包(寶)菜 幹鍋手撕包菜怎麼做
  • 幹鍋手撕包菜的做法 幹鍋手撕包(寶)包(寶)菜 幹鍋手撕包菜怎麼做

  • “包包菜、葱薑蒜、八角粉、花椒粉、糖、雞精、料酒、陳醋、郫縣豆瓣辣子醬、幹辣椒段”食材明細主料包菜(1顆)五花肉(半小碗)郫縣豆瓣醬(一小勺子)輔料醬油(適量)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)幹辣椒(適量)香油(適量)白糖(適量)花椒粉(適量)八角粉(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(...
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肉桂果乾黑麥麪包的做法 健康美味手撕包【肉桂果乾黑麥麪包】 肉桂果乾黑麥麪包怎麼做
椰蓉手撕包怎麼做-椰蓉手撕包的做法
  • 椰蓉手撕包怎麼做-椰蓉手撕包的做法

  • “這款麪包在我們家上桌率最高。”食材明細主料高筋麪粉(300克)牛奶(160)酵母(4克)白糖(40克)雞蛋(30克+20克)輔料鹽(3克)椰蓉(30克)黃油(30克+20克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉手撕包的做法步驟1、用麪包機和好面,一發好。2、黃油、雞蛋液、黃油、椰蓉調好椰蓉餡。3、麪糰排氣...
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美味的手撕包如何做簡單又好吃
  • 美味的手撕包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料酵母:4高筋麪粉:300黃油:150牛奶:180毫升輔料白糖:50k鹽:2具體步驟1.所有材料除了黃油全部放入麪包機,啟動和麪程序,和好之後再啟動發酵程序2.黃油室温軟化後放在一張硅油紙上,上面再蓋一張3.慢慢擀成一個方形...
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煉乳手撕包怎麼做-煉乳手撕包的做法
  • 煉乳手撕包怎麼做-煉乳手撕包的做法

  • “非常柔軟的一款麪包,濃濃的奶香味,還有蜜豆的甜糯手撕着吃,一口一小塊,這是大大的滿足!(原方是日式煉乳吐司,液體有所增加,此方可做2個學廚4寸加高圓模)”食材明細主料高粉(200g)細砂糖(20g)牛奶(150g)鹽(3g)煉乳(15g)黃油(20g)酵母(3g)輔料煉乳(20g)黃油(20g)蜜豆(200g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)...
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椰蓉酸奶手撕包怎麼做-椰蓉酸奶手撕包的做法
  • 椰蓉酸奶手撕包怎麼做-椰蓉酸奶手撕包的做法

  • “放了奶酪酸奶的手撕包,口感香濃而不膩,鬆軟拉絲,吃了還想吃😋。”食材明細主料高筋麪粉(500g)雞蛋(4顆)酸奶(50g)奶酪(50g)酵母(5g)糖(100克)鹽(10g)牛奶(150ml)黃油(50g)輔料植物油(20ml)蔓越莓(少許)椰蓉(少許)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰蓉酸奶手撕包的做法步驟1、倒入麪粉,打入雞蛋,放酵...
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培根肉鬆手撕包怎麼做-培根肉鬆手撕包的做法
  • 培根肉鬆手撕包怎麼做-培根肉鬆手撕包的做法

  • 食材明細中種高筋粉(175g)牛奶(115g)耐高糖乾酵母(1g)糖(5g)輔料高粉(75g)糖(20g)鹽(2.5g)奶粉(6g)全蛋液(35g)牛奶(40g)酵母(2g)黃油(20g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)培根肉鬆手撕包的做法步驟1、中種:高粉175g,牛奶115g,酵母1g,糖5g,和均勻,放冰箱(4度)隔夜發酵17小時。2、主麪糰:高粉75g,鹽2.5g,...
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