小葱拌手撕雞脯肉怎麼做-小葱拌手撕雞脯肉的做法

“簡單低脂的涼拌菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小葱拌手撕雞脯肉的做法步驟

• 1、雞脯肉冷水下鍋，放葱姜料酒。開鍋後撇去浮沫，小火煮20分鐘左右。

• 2、撈出晾涼。

• 3、撕成細絲，放入盤中。

• 4、取一小碗，放入蒜蓉、辣椒粉。

• 5、澆入碗中。

• 6、放鹽和白糖。

• 7、少許生抽。

• 8、適量陳醋和味精。

• 9、撹拌勻。

• 10、小葱切寸段，放入盤中，淋上蒜蓉糖醋辣汁，拌勻即可。

• 11、成品。

小竅門

料汁調配注意：先放蒜蓉和辣椒粉，用熱油呲出蒜香味和紅油，待冷卻後再放鹽、白糖和味精，適量生抽和陳醋。