煉乳手撕麪包怎麼做-煉乳手撕麪包的做法

“最近天氣炎熱，我的懶癌發作，今天立秋，我又要滿血復活啦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煉乳手撕麪包的做法步驟

• 1、將麪糰中除黃油外全部材料放入麪包機桶內進行揉麪。

• 2、棉花糖是這種液體的哦。

• 3、當面團揉至擴展階段時（就是麪糰能拉出較厚的筯膜時），加入黃油，繼續揉。

• 4、加入黃油後揉至完全擴展階段（就是麪糰可以拉出薄而有韌性的筋膜），進行基礎發酵。

• 5、發酵的同時，將煉乳和黃油融化成液體，攪拌均勻備用。

• 6、當面團發酵為原麪糰體積兩倍大時，基礎發酵就結束了。

• 7、麪糰比較軟，撒一些手粉，將麪糰擀成長方形。

• 8、面片上用刷子將塗抹的材料塗刷均勻，剩餘的備用。

• 9、將面片用刮刀分為五份。

• 10、將麪條疊在一起。

• 11、再平均分成六份。

• 12、如圖所示，將面片放入模具中。

• 13、現在室温發酵完全沒有問題，上面蓋一個蓋子進行二次發酵。

• 14、當面團發酵為原體積的兩倍大時就可以了。

• 15、此時設定COUSS卡士電烤箱，上下火一百80度25分鐘，設定好後關好烤箱門，烤箱會自動工作，預熱好後蜂鳴器響就可以烤制了。

• 16、烤箱預熱的同時，我們將剩餘的塗抹材料，淋在麪包表面上。

• 17、烤箱預熱好後將麪包放入，關好烤箱門，一切交給卡士。

• 18、出爐，香濃的手撕麪包就做好了，表面篩糖粉會更好吃哦。