黑芝麻吐司的做法 【黑芝麻吐司】做一個好吃又營養的吐司 黑芝麻吐司怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻吐司的做法步驟
1、將除黃油外和黑芝麻外的所有材料放入麪包機攪拌成團。
2、加入黃油和熟黑芝麻繼續攪至完全階段。
3、直到攪拌至可以拉出透明薄膜達到完全階段。
4、放置温暖處發酵至2-2.5倍大。
5、取出發酵好的麪糰排氣,分割成3個均勻的麪糰滾圓,靜置鬆馳15分鐘。
6、取一個麪糰擀長。
7、翻面從上向下捲起。
8、鬆弛15分鐘後再次擀長卷起(重複6.7步驟)。
9、放入吐司盒二次發酵至8分滿,烤箱預熱170度,烘烤40分鐘左右。表面上色後蓋上錫紙。
10、吐司放涼後脱模切片,用餅乾模把中間摳出來。
11、平底鍋裏放上吐司,在空心處倒入蛋黃液煎熟。
12、在吐司表面擠上番茄醬,和現磨黑胡椒即可。
小竅門
1.麪糰重複2次6,7步驟,組織層次明顯,口感軟綿更好。
2.吐司在烤制過程中具體的温度和時間要根據自家烤箱調整。
3.在吐司煎蛋的過程注意小心蛋液流出。
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