黑芝麻吐司的做法 黑芝麻吐司（麪包機版） 黑芝麻吐司怎麼做

“如果你老抱怨家中的麪包機烤出來是饅頭，皮厚不夠鬆軟，可以試試以下這個配方。
這是一款完全由麪包機代勞的麪包，全程無人工整形，材料丟進去，一鍵選擇，出來的是鬆軟的麪包，雖然是直接法，又是一次發酵的產物，口感卻不輸中種法做出來的麪包，需要在寒冷的冬天解放雙手的你值得一試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻吐司的做法步驟

• 1、把除酵母和黑芝麻以外的材料投入麪包機揉成團。

• 2、蓋上濕布，靜置1個小時（幫助麪糰出筋，若是夏天，就放冰箱冷藏）。

• 3、加入酵母，開啟一個揉麪程序（20分鐘）。

• 4、揉麪結束後加入黑芝麻粉，選擇甜麪包，750克，淺色，全程時間2:50。走到這步你就可以去忙別的事情了，等程序結束，你就可以收到一個皮薄鬆軟的傻大個麪包！

• 5、圖為我在剩餘2:20分時，手賤檢查麪糰出膜情況，實際操作時你不用去管它，肯定出膜了！

• 6、剩餘0:55分時，麪糰的發酵情況，雖然室温低於10℃，發酵絲毫不受影響，這就是麪包機的優勢吧！

• 7、成品，傻大個！350克粉居然把號稱2磅容量的麪包機蓋子給頂了。

• 8、皮薄鬆軟，有拉絲，可惜太黑了看不出來^O^

• 9、一鍵式的產物，組織堪稱完美。

小竅門

1、防止麪包機揉麪，麪糰温度過高，影響麪包品質，建議冬天加涼水，夏天加冰水和麪。
2、不同季節不同麪粉的吸水性各不相同，保險起見預留10克水做調整。