肉鬆麪包卷的做法 肉鬆麪包卷--鹹味麪包的經典 肉鬆麪包卷怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆麪包卷的做法步驟
1、麪糰原料混合,揉起筋後加入軟化的黃油繼續揉(湯種做法:高粉70g水15g微波爐高火20秒後攪拌,再高火10秒冰箱放涼即可)
2、麪糰揉至擴展階段(懶人可藉助麪包機哈哈)
3、室温發酵至兩倍大
4、麪糰裏的空氣揉出,放置15分鐘後整形,用叉子叉上小孔,放置温暖濕潤處二次發酵至兩倍大
5、刷上蛋液,撒上香葱芝麻,烤箱中層180度12分鐘左右
6、稍微放涼撕掉油紙抹上沙拉醬
7、撒上肉鬆
8、捲起來油紙包住稍微定定型,不要放冰箱
9、切成三段,抹上沙拉,沾上肉鬆
小竅門
用自己做的沙拉醬和肉鬆會給這個麪包增色不少哦過後我會發個沙拉醬的菜譜
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