肉鬆麪包 怎麼做-肉鬆麪包 的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆麪包 的做法步驟

• 1、盆裏倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。
• 2、倒入白砂糖和鹽。
• 3、加入高筋麪粉。
• 4、最後加酵母。
• 5、液體和麪粉揉成麪糰，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。
• 6、繼續揉麪團，將麪糰揉至能拉出薄膜即可。
• 7、揉好的麪糰進行發酵，大約1小時，發酵至兩倍大（用手指蘸點高粉，插入麪糰中，洞不回縮）
• 8、將發酵好的麪糰排氣，用擀麪杖擀成厚度約為0.3釐米的長方形。
• 9、將擀好的麪餅放入烤盤，用叉子均勻的在麪餅上插上一些小洞.烤盤放在烤箱中（最下面一層放一個烤盤加滿沸水），最後發酵約30分鐘.
• 10、用刷子在發酵好的的麪包胚上均勻刷上蛋液。
• 11、撒上葱段和芝麻。
• 12、放入預熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。
• 13、將烤好的麪包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。
• 14、麪包温涼後，在麪包一端切上兩刀（不要切斷）麪包胚放置在油紙上，麪包上塗抹沙拉醬，撒上少許肉鬆。
• 15、用油紙將麪包捲起，兩端扭緊定型。
• 16、等麪包卷定型後，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉鬆即可。