肉鬆麪包的做法 不用麪包機也能做出鬆軟的肉鬆麪包 肉鬆麪包怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆麪包的做法步驟

• 1、麪粉里加一個雞蛋約45克，白糖40克，酵母4克。

• 2、再將160克純牛奶慢慢加入麪粉中，邊加邊攪拌成絮狀。

• 3、把麪粉揉成團後加入4克鹽和45克黃油。

• 4、黃油充分揉進麪粉裏以後把麪糰轉移到砧板上進行不停的搓揉和摔打，會很粘手，但不能放棄，最粘手的過程大概要摔揉20分鐘左右。

• 5、20分鐘左右已經就不怎麼粘了，離成功不遠了。

• 6、再繼續揉啊摔啊10分鐘左右，能出手模了就可以了。

• 7、燒一鍋温水，手指放入水中停留三秒感覺到温暖就可以，不能是燙的感覺哦！把麪糰放上面隔水發酵。

• 8、不到2小時就發成功了。

• 9、拿出來排排氣，平均分成8個小麪糰，揉圓後蓋上保鮮膜再醒發20分鐘。

• 10、準備好圖上的這些材料。

• 11、取一個麪糰，擀成長形，擠上沙拉醬，鋪上肉鬆。

• 12、由上到下捲起來，封口朝下，兩頭也要封好，整理一下就可以。

• 13、擺在鋪有油紙的烤盤上。

• 14、放入烤箱最上層底下放一碗熱水，用熱水的温度和濕度進行二次發酵。

• 15、大概40分鐘就發好了，表面刷一層蛋液，撒上葱花和火腿，再擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱裏，中層180度烤20分鐘，如果沒上色可以再考2-3分鐘，注意最後要盯着看，上色會很快的。

• 16、成功出爐。

• 17、很鬆軟，比買的還好吃。