辣肉鬆麪包怎麼做-辣肉鬆麪包的做法

“早餐吃它，鹹香鬆軟，每次做8個不夠分，涼了也好吃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣肉鬆麪包的做法步驟

• 1、準備好材料和份量。

• 2、配方中除沙拉醬和肉鬆外所有材料放入麪包機裏，啟動和麪程序20分鐘。

• 3、和麪完成，剪一小塊麪糰，雙手抹油拉一個手套膜檢查麪糰狀態。

• 4、麪糰收圓，放入麪包機裏發酵30分鐘。

• 5、發酵到2倍大。

• 6、麪糰取出輕輕按壓排氣，平均分成6個，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取一個麪糰擀成牛舌狀，底部擀薄。

• 8、頂部放上適量的肉鬆，從上往下捲起來，收口處捏緊朝下。

• 9、麪糰整好以後1-2-2-1斜着放到烤盤裏，預留出合適的空位。

• 10、放入烤箱中，設置發酵温度37度30分鐘，放一碗熱水保持烤箱內濕度。

• 11、麪糰發酵到2倍大，取出預熱烤箱。

• 12、麪糰放入烤箱底層，上火140度下火170度烤20分鐘。

• 13、麪包烤熟後取出放到手摸起來有餘温，在麪包上抹適量的沙拉醬。

• 14、沙拉醬上沾滿肉鬆。

小竅門

1.不同的麪粉吸水性不同，可以預留10克水根據麪糰狀態調整
2.烤箱的温度時間根據常用烤箱靈活調整