香腸肉鬆麪包怎麼做-香腸肉鬆麪包的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸肉鬆麪包的做法步驟

• 1、麪包桶裏按先液體後粉類的順序，加入除黃油外的其他材料。

• 2、麪包機揉麪，一個揉麪程序結束後檢視麪糰，可以拉出膜，但膜比較厚且不均勻。

• 3、加入軟化的黃油，繼續一個揉麪程序。

• 4、檢視麪糰，可以拉出薄膜。

• 5、麪糰收圓，蓋上濕布或蓋子，置温暖處發酵至1.5-2倍大。

• 6、手指蘸麪粉在麪糰中間戳個洞，麪糰不塌陷，小洞不回縮，就表示發酵好了。

• 7、發酵好的麪糰排氣，分成8等份，並一一揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、鬆弛好的麪糰擀成橢圓形。

• 9、翻面，橫向放置，壓薄底邊。

• 10、在中間塗適量沙拉醬。

• 11、撒點肉鬆。

• 12、放一根台式風味香腸。

• 13、自上而下捲起來。

• 14、收好封口。

• 15、封口朝下，排入鋪了油布的烤盤。

• 16、置温暖濕潤處進行最後發酵，輕觸麪糰有壓痕且感覺麪糰有張力就可以了。

• 17、刷蛋液。

• 18、置預熱好的180度烤箱中層，上下火，烤20分鐘左右。

• 19、烤好的麪包移到烤網上放至微温。

• 20、吃之前在麪包表面抹一層沙拉醬。

• 21、再蘸上厚厚的肉鬆，我也是土豪。

• 22、毛茸茸噠。

• 23、餓時吃上一個，立即滿血復活。