咖啡肉鬆麪包卷怎麼做-咖啡肉鬆麪包卷的做法
- 烘焙
- 關注:2.56W次
“一直聽説肉鬆麪包配着咖啡來吃,是非常經典的組合。於是我就嘗試將肉鬆和咖啡混搭在一起做成麪包,竟然出奇的好吃,淡淡的咖啡味、酸甜沙拉醬和鹹味肉鬆,三重味道十分贊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖啡肉鬆麪包卷的做法步驟
1、將水、蛋液、糖和鹽放入麪包桶裏,倒入咖啡粉。
2、倒入奶粉和麪粉,在麪粉頂端加入酵母,麪包桶放入到東菱1352AE-3C麪包機裏,選擇和麪10分鐘(不同型號的麪包機和麪時間和方法不同,時間僅供參考)。
3、麪糰和好後加入切成小塊的黃油,繼續和麪13分鐘。
4、和至擴展階段即可,麪糰發酵2倍大。
5、發酵好的麪糰取出,輕壓排氣,分成7等份,滾圓,蓋上保鮮膜,鬆馳15分鐘。
6、鬆馳後的麪糰擀成長方形,一端抹上沙拉醬,撒上肉鬆。
7、從上往下捲到剩餘1/3,用刮面刀切成若干細長條。
8、輕輕拉伸長卷到底部,放入東菱K40C烤箱發酵40分鐘(烤箱內放一碗温熱水,保持一定的濕度)。
9、發酵完,在麪包坯上塗一層蛋液,放入預熱好170度的烤箱烘烤12分鐘左右(烤箱温度依個人烤箱脾氣而定)。
10、好吃,一定要試一下這個搭配喲。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/j61xzy.html