免揉披薩怎麼做-免揉披薩的做法

“披薩餅底不用揉，你造嗎？直接拌拌。發酵後不用擀皮兒，拉成大餅。這樣省事兒的餅底也是焦脆的，而且內部還很柔軟，一樣的香噴噴。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

免揉披薩的做法步驟

• 1、麪粉加入酵母粉拌勻

• 2、加鹽、倒入全部的水

• 3、用筷子拌至無干粉

• 4、加5克油，再次拌勻，蓋保鮮膜發酵

• 5、用了大約4小時，發至3倍大小，取出

• 6、揉麪板上撒一層面粉，將麪糰的邊緣都壓向中間

• 7、翻過來，靜置15分鐘，蓋籠佈防幹

• 8、烤盤刷一層薄油，將麪糰放到烤盤裏抻薄，儘量均勻一些，邊可以厚一些，然後再次發酵到2倍大小

• 9、刷一層番茄沙司，有披薩醬更好了

• 10、馬蘇裏拉切小塊，青豆、玉米粒準備好，洋葱切粒，青椒（最好用彩椒）切絲

• 11、聖女果一個切4塊，全部切好備用，最好擠出水分

• 12、取出披薩皮兒，鋪上果蔬、培根片

• 13、撒上馬蘇裏拉奶酪

• 14、烤箱預熱，200度，中層，上下火，烤15分鐘左右。如果滋味淡，可以再擠一些沙拉醬，也蠻好吃的

小竅門

1，步驟3拌至無干粉即可，無需多拌
2，鋪用的蔬菜以及份量隨自己的喜好增減
3，烤盤是25L烤箱自帶烤盤
4，要想發酵快，可以多放酵母粉或者放温度處發酵
5，烤箱温度和時間僅供參考