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關於紅腐的餐飲百科

紅腐豬蹄怎麼做-紅腐豬蹄的做法
  • 紅腐豬蹄怎麼做-紅腐豬蹄的做法

  • “豬蹄是一道自創(私廚)家宴菜、傳統菜餚,其做法多種多樣。今天的紅腐豬蹄是利用了紅腐乳的汁做此道家宴菜,其味道鮮美,營養豐富、軟糯可口、顏值紅亮,做為年夜之一寓意發財。”食材明細主料豬蹄(2個)輔料紅腐乳汁(小半碗)香葉(適量)桂皮(適量)大料(適量)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)花椒(...
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紅腐藕片怎麼做-紅腐藕片的做法
  • 紅腐藕片怎麼做-紅腐藕片的做法

  • “藕性味甘平,生藕性寒、熟藕性温。其做法不一。今天自創一款紅腐藕片,利用了藕的本色、與紅腐汁巧妙結合成色澤鮮紅經炸制口感酥脆、擺盤漂亮。”食材明細主料鮮藕(一節)輔料紅腐乳汁(適量)五香粉(適量)澱粉(適量)白糖(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅腐藕片的做法步驟1、...
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紅豆腐的做法 重慶美食——紅豆腐 紅豆腐怎麼做
  • 紅豆腐的做法 重慶美食——紅豆腐 紅豆腐怎麼做

  • “重慶家鄉,看味道,滿載着那回憶。鹹香,麻辣,辣味後勁足。下粥,下飯,皆可,亦可用於做菜。”食材明細主料老豆腐(10斤)輔料幹辣椒粉(一斤)花椒粉(一兩半)醃製鹽(一斤半左右)白酒(適量)麻辣(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅豆腐的做法步驟1、豆腐切4✕3✕2釐米邊長左右的塊,用簸箕,或透氣的膠框...
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紅燒腐竹的做法 紅燒腐竹-瀟客 紅燒腐竹怎麼做
  • 紅燒腐竹的做法 紅燒腐竹-瀟客 紅燒腐竹怎麼做

  • “紅燒腐竹,與其個別的絕對的不一樣。只要你敢嘗試,你就知道它的美味。”食材明細主料腐竹(適量)油(適量)輔料青椒(適量)葱(適量)雞蛋(1-2個)麪粉(適量)澱粉(適量)配料十三香(適量)鹽(適量)雞精(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒腐竹的做法步驟1、腐竹用水浸泡後,...
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家常紅燒豆腐-紅燒豆腐
  • 家常紅燒豆腐-紅燒豆腐

  • 食材明細主料嫩豆腐(300g)後腿肉餡(200g)輔料西紅柿(1個)葱(1根)姜(一小塊)配料醬油(少許)鹽(少許)雞精(少許)葱香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常紅燒豆腐的做法步驟1、原料上2、西紅柿,葱,姜都切好備用3、油鍋下油,油熱後把豆腐切小片,一片片慢慢下鍋內,灑上一點鹽,煎到2面變黃後可出鍋備用...
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腐乳紅燒肉的做法 #便當#腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做
  • 腐乳紅燒肉的做法 #便當#腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

  • “老公超愛吃紅燒肉,好久沒做了,這回給他換個口味😜。”食材明細主料五花肉(適量)葱段(2、3段)輔料醬油(半勺)冰糖(1小把)紅腐乳(2塊)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腐乳紅燒肉的做法步驟1、五花肉切塊,放入鍋中小火慢煎至變色。2、加入水沒過肉,放入葱段、冰糖、腐乳。3、用勺子將...
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腐乳紅燒肉的做法 紅亮誘人的腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做
  • 腐乳紅燒肉的做法 紅亮誘人的腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

  • “本來要參加李錦記的紅燒肉,可惜樓下的超市買不到。天空還下着雨,只好沮喪的用腐乳汁做了。這款紅燒肉也一樣好吃。顏色紅的誘人!鹹口更適合我們東北人。老少爺們炕上坐,大塊吃肉,大碗喝酒,何等的豪邁!女人現在也是巾幗不讓鬚眉,喝酒一樣不含糊!”食材明細主料帶皮五花肉(一斤)腐乳...
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腐乳紅燒肉的做法 【四川】腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做
  • 腐乳紅燒肉的做法 【四川】腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉在中國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜餚。今天就和大家分享這樣一道回味無窮的腐乳紅燒肉。”食材明細主料五花肉(500g)料酒(1勺)冰糖(3...
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紅豆腐怎麼做-紅豆腐的做法
  • 紅豆腐怎麼做-紅豆腐的做法

  • “我家做的量比較多,想做的可以隨意”食材明細主料老豆腐(500克)辣椒(500克)輔料鹽(適量)花椒麪(適量)麻辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)紅豆腐的做法步驟1、3-5天開始發黴了2、這個大概7-8的樣子3、這個12-14天的樣子,不要看天數看圖片像我這樣子就可以了4、此時有的親也許會覺得惡...
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紅燒豆腐的做法 家常菜----紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 家常菜----紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(500克)輔料青椒(少許)色拉油(適量)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)辣豆瓣醬(10克)葱末(3克)薑末(3克)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、將豆腐清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。2、平底鍋燒熱,放油,將豆腐放入鍋中煎,煎至兩面呈金黃色時。3、盛出,裝入盤中...
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紅燒豆腐的做法 香辣夠味【紅燒豆腐】 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 香辣夠味【紅燒豆腐】 紅燒豆腐怎麼做

  • “豆腐的營養價值非常高,一般市面上品種也很多,按地區分南豆腐和北豆腐。據我瞭解的,南豆腐就是內脂豆腐,比較細滑。北豆腐就是那種方塊形的,在北方多見。北豆腐按做法的不同又分為,滷水豆腐和石膏豆腐,因為在點制時所用的原料不同。就口感來説,石膏點的豆腐較滷水點的細膩些,但大...
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紅燒豆腐的做法 紅燒豆腐-迷迭香 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 紅燒豆腐-迷迭香 紅燒豆腐怎麼做

  • “豆腐是豆製品中的佼佼者,而豆腐菜中的集大成者,就是這碗抗拒無能,下飯無敵的紅燒豆腐!”食材明細主料北豆腐(1塊)葱(2根)輔料蠔油(10g)生抽(10g)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、北豆腐、蠔油、生抽、葱等備料2、葱切葱花3、豆腐切塊4、豆腐塊熱水焯水去豆腥...
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腐乳汁腐竹紅燒肉怎麼做-腐乳汁腐竹紅燒肉的做法
  • 腐乳汁腐竹紅燒肉怎麼做-腐乳汁腐竹紅燒肉的做法

  • “一直認為紅燒肉就應該配着腐竹才好吃,所以在原有基礎上添加了腐竹,味道一樣好哦~”食材明細主料五花肉(400克)輔料腐竹(2條)配料玫瑰腐乳(3-4塊)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐乳汁腐竹紅燒肉的做法步驟1、首先是調腐乳汁,過程相當之簡單啦。根據個人口味選2-4塊玫瑰腐乳,加...
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雪裏紅豆腐的做法 ✿雪裏紅豆腐✿ 雪裏紅豆腐怎麼做
  • 雪裏紅豆腐的做法 ✿雪裏紅豆腐✿ 雪裏紅豆腐怎麼做

  • 食材明細主料雪裏紅(適量)豆腐(適量)輔料葱(適量)尖椒(適量)大料(適量)配料油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪裏紅豆腐的做法步驟1、雪裏紅半斤買回泡水洗淨備用2、豆腐一塊,大葱一根3、豆腐改刀切塊4、先分成兩塊,再切成小塊5、就是這樣6、然後豆腐焯水備用7、雪裏...
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紅油腐竹的做法 爽口小涼菜----------【紅油腐竹】 紅油腐竹怎麼做
  • 紅油腐竹的做法 爽口小涼菜----------【紅油腐竹】 紅油腐竹怎麼做

  • “我一般下午五點多鐘就把菜做好,拍好照,等他們回來就可以吃飯了,如果太晚我家那兩個人等不及的,就拍不了照,為了這點愛好,只能自己辛苦些了。”食材明細主料腐竹(適量)輔料黃瓜(1根)胡蘿蔔(1根)配料大蒜(3瓣)自制紅油(3勺)鹽(少許)香醋(適量)白糖(少許)香油(2勺)調味汁(適量)中辣(口味)拌(工藝)半小時(...
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紅燜豆腐怎麼做-紅燜豆腐的做法
  • 紅燜豆腐怎麼做-紅燜豆腐的做法

  • 食材明細主料豆腐(兩塊)輔料胡蘿蔔(一半)姜(5g)蒜(10g)葱香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燜豆腐的做法步驟1、豆腐切三角形,胡蘿蔔切粒。2、這時咱們調一下,醬料。3、蒜子切末,姜切末,放入碗中碗中加入一勺老乾媽。4、再加入一勺鹽,一勺雞粉,一勺生抽,一點老抽,一大勺清水。5、到入在煎...
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腐乳紅燒肉的做法 紅亮濃郁---腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做
  • 腐乳紅燒肉的做法 紅亮濃郁---腐乳紅燒肉 腐乳紅燒肉怎麼做

  • “腐乳紅燒肉在河南傳統名吃腐乳肉和中國傳統名菜紅燒肉的基礎上,混合而成的一道適合解饞的大肉菜,因為加了腐乳和冰糖,香而不膩、軟爛爽口,也更開胃。我在紅燒肉的基礎上添加了腐乳汁,燒出的紅燒肉。色澤紅亮,香味濃郁”食材明細主料五花肉(500克)輔料醬油(1勺)料酒(1勺)葱(適量)姜(適...
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紅燒腐竹怎麼做-紅燒腐竹的做法
  • 紅燒腐竹怎麼做-紅燒腐竹的做法

  • 食材明細主料腐竹(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)蒜片(適量)調料豆瓣醬(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒腐竹的做法步驟1、食材:腐竹用温水泡發切段、青紅椒、蒜片。2、鍋中水開放入腐竹。3、水開煮十秒撈岀瀝乾水。4、鍋中油熱放入蒜片。5、放入豆瓣醬炒岀紅油。...
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紅燒豆腐的做法 紅燒豆腐(原味版) 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 紅燒豆腐(原味版) 紅燒豆腐怎麼做

  • “雖然我是江西人,但從小都不太愛吃辣。也不知道為什麼,小的時候就挑食的厲害。葱薑蒜一概都不吃。從我很小的時候開始,媽媽每次做菜都先給我乘出一小份,剩下的菜再放辣椒炒。還是讀大學後才開始吃點辣椒,畢業後來了深圳,覺得這邊的水土實在不適合吃辣椒,上火上的厲害。後來又找...
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紅燒豆腐的做法 家常菜餚@@紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 家常菜餚@@紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(適量)肉末(適量)輔料蒜茸(適量)葱茸(適量)紅指天椒(適量)芫茜末(適量)葱花(適量)醬油(適量)辣豆瓣醬(適量)鹽(適量)糖(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、原料:豆腐蒜茸葱茸肉末紅指天椒芫茜末葱花調味料:醬油辣豆瓣醬鹽糖2、豆腐切方塊,用開水泡上二分...
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紅燒豆腐的做法 簡單家常菜---紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 簡單家常菜---紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做

  • “豆腐也是我們餐桌上少不了的食材。只是簡單的紅燒,確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。”食材明細主料豆腐(500克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)海天辣黃豆醬(10克)老抽(5克)生抽(5克)糖(3克)水澱粉(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、準備好食材。2...
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家庭版紅燒豆腐-紅燒豆腐
  • 家庭版紅燒豆腐-紅燒豆腐

  • “看到自己第一次申請成功,興奮了好幾天啊,感覺自己中了大獎一樣,老公都笑話我,呵呵,不一樣的心情。收到欣和調味品禮盒,真的好高興哦,好大的一個禮盒,收到就興奮的立即打開,其實欣和的產品我一直在用,我是山東煙台的,家鄉的產品,我周圍的親朋好友都在用,口碑是很好的,味道超好,試過就知...
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紅燒豆腐的做法 【豆腐的另一種口味】紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 【豆腐的另一種口味】紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做

  • “最近吃麻辣的東西吃多了,想換種口味,做了這紅燒豆腐,味道很不錯!只是這豆腐我是用中豆腐來做的,嫩豆腐容易碎掉,老豆腐稍稍有點硬,所以就用這種豆腐來做了,想不到這麼滴好吃呢!”食材明細主料豆腐(適量)輔料香葱(適量)配料老抽(半小勺)辣椒油(適量)鹽(少許)白糖(少許)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗...
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紅燒豆腐的做法 清粥小菜~紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做
  • 紅燒豆腐的做法 清粥小菜~紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做

  • 食材明細主料板豆腐(2塊)輔料蒜蓉(適量)薑蓉(適量)紅椒末(適量)葱花(適量)配料豆瓣醬(1茶匙)蠔油(1茶匙)太白粉(1/2茶匙)胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,蒜`姜剁蓉,辣椒切末;2、不粘鍋放油少許,放進豆腐煎至兩面金黃。3、盛起備用4、炒鍋加油少許...
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紅油乳腐的做法 自制紅油乳腐 紅油乳腐怎麼做
  • 紅油乳腐的做法 自制紅油乳腐 紅油乳腐怎麼做

  • “24斤豆腐是非常大的一個量,可供5個2-3口之家吃大半年的。如果做來只是自家的人吃,一般做5、6斤豆腐就足夠了。特別喜歡吃的人,可以做10斤。另外特別要注意:毛黴腐乳只能在15度以下的天氣里加工。我一般喜歡控制在12度以內。”食材明細主料豆腐(24斤)輔料玉米油(適量)糧食白酒(50...
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