免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法

“做麪包就是這麼任性不用出膜也能做出好吃的拉絲麪包，喜歡做麪包又不喜歡揉麪的試試不用出膜的麪包吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

免揉編花面包的做法步驟

• 1、食材備好待用

• 2、所有食材除黃油全部倒進容器里加入冰水合成稍微軟些的麪糰餳10分鐘

• 3、把麪糰放置案子上攤開加入黃油

• 4、把黃油和麪團揉在一起

• 5、揉成光滑的麪糰，只是揉光而已沒有出膜的

• 6、用擀麪棍擀成片

• 7、對摺再擀開，重複過程3-5遍

• 8、把擀好的面片卷好

• 9、分次差不多大小的等份

• 10、每個等份在分成5個小份，開始做麪包胚

• 11、五個小份麪糰分別揉成長途

• 12、開始編花，左右交叉編起來

• 13、一直是左右交叉

• 14、再來

• 15、重複着左右交叉編好就是這個樣子

• 16、編好後卷好整一下型方進烤盤裏等發酵，記得用保鮮膜罩着點

• 17、發酵好了

• 18、預熱烤箱，烤箱180°預熱5分鐘

• 19、放進麪包胚165°烤25分鐘

• 20、出爐的成品

• 21、掰開看裏面拉絲的麪包

• 22、還可以用手撕這吃，一片一片的手撕麪包

小竅門

這種不用出膜的麪包面和的要稍微軟些，請勿放置高温暴曬中發酵，要讓麪包胚自然發酵好