無水編花面包怎麼做-無水編花面包的做法

“麪包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽、等為輔料，加水（或雞蛋代替水）製成麪糰，經過分割、成型醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。分類為:軟歐、法國法式、花式、中式、美式等。有甜味、鹹味、原味、牛奶等口味，做法不同、形狀各異、口味也不盡相同。今天此款無水編花面包顏色金黃，圖案美觀、口感柔軟香甜。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

無水編花面包的做法步驟

• 1、麪粉中加入白糖，酵母。

• 2、加入4個雞蛋。

• 3、加入40g食用油（無需加水)。

• 4、麪包機和麪併發酵麪糰。

• 5、取出至面案揉成團，準備做個編花面包。

• 6、分為2個劑子揉圓。

• 7、將面擀成薄厚適中的麪皮，再切割成所需條狀。

• 8、編織細條面，上面是麪包坯，一會準備編圖案。

• 9、編好圖案的麪包坯效果還不錯。

• 10、又做了個小一點的。

• 11、做完第二個麪包坯時，第一個已經二次發酵完成（原本準備一起烤2個，目前只能烤先做好的第一個麪包)，麪包坯上撒適量的乾麪粉，烤箱先預熱5至10分鐘，上火160度，下火150度烤18至20分鐘（根據麪包大小而定)，適時覆蓋油紙防烤焦。

• 12、出爐的成品顏色及圖案非常漂亮！好誘人食慾啊（用雞蛋代替水，真正的無水面包)！

• 13、切開麪包的誘人香氣，其顏色金黃、圖案漂亮、口感柔軟，讓家人讚不絕口。

小竅門

夏季天熱較熱，二次餳發要適當。