無花果酸奶麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：400
低筋麪粉 ：100
砂糖 ：80
鹽 ：6
乾酵母 ：5
雞蛋 ：50
酸奶 ：100
牛奶 ：170
黃油 ：80

輔料

無花果 ：適量
提子乾 ：適量

具體步驟

1. 將乾性和濕性材料攪拌至表面光滑，再加入黃油，攪拌至麪糰拉開面膜即可，室温30℃，發酵50分鐘。

2. 分割成150g/個，滾圓，鬆弛20分鐘。

3. 將麪糰擀開，放入提子乾和無花果。

4. 將麪糰捲成圓柱狀。

5. 從中間切開。

6. 扭成麻花型。

7. 放入軌道模具，以温度30℃，濕度75%，發酵50分鐘。

8. 發酵好，表面刷上蛋液。

9. 撒上椰絲。

10. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分鐘。