編花小麪包怎麼做-編花小麪包的做法
- 烘焙
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“今天分享的是“編花小面包”的做法,挺好玩的,試試吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
編花小麪包的做法步驟
1、麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麪粉,最後放入酵母粉。啟動和麪程序。30分鐘左右揉出筋膜。
2、把麪糰團圓,覆蓋保鮮膜,進行一次發酵。
3、發酵至2倍大以上。
4、把麪糰取出揉勻排氣。均勻分成10個小麪糰。
5、取一個小麪糰,搓成長條。
6、做成“6”的形狀,上面留的長一些。
7、把長條往回從下面的孔中穿過。
8、把下面的圈往左旋轉,底部類似“8”字。
9、再把左邊的面頭從孔中穿到下面,即成生坯。
10、依此方法全部做完。
11、把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
12、發酵至2倍大。
13、烤箱180度。中下層烤制15分鐘即可。
14、取出烤盤,晾涼
15、裝盤即可食用。
小竅門
1、這種麪糰的柔軟性很好,編花時候每一個環節都能伸縮。
2、烤箱的温度和烤制時間僅供參考。
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