蝶豆花面包怎麼做-蝶豆花面包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝶豆花面包的做法步驟

• 1、成品圖來一張，早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。

• 2、第一步：蝶豆花加入開水中浸泡15分鐘，也可以放入鍋中煮，然後撈出蝶豆花，取蝶豆花温水175克，第二步：除黃油外所有材料放入廚師機內。啟動攪拌程序然後攪拌5分鐘。

• 3、加入黃油，在繼續啟動攪拌程序，攪拌3分鐘。能拉出膜即可，然後整理成麪糰，入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉，時間更長一些，約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。

• 4、蓋上濕布，發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門。

• 5、進行發酵，這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。

• 6、接下來我們將麪糰放在操作枱上，輕輕拍打着，然後排氣，揉圓後蒙保鮮膜，或者濕布，然後讓麪糰鬆弛15-20分鐘。

• 7、揉成光滑麪糰，放入鋪好蛋糕紙的烤盤中，中間記得留間隔。表面撒均勻撒一份麪粉。

• 8、入烤箱，發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水，這樣發酵時間更快。然後進行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分鐘，每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

• 9、成品，取出，開吃。

• 10、成品圖。