濃香芝麻吐司怎麼做-濃香芝麻吐司的做法
- 烘焙
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“濃濃的芝麻香,好吃又滋補!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
濃香芝麻吐司的做法步驟
1、除黑芝麻外的所有原料機器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
2、温暖濕潤處基礎發酵。
3、發酵至2倍大。
4、排氣分割成3份,滾圓鬆弛15分鐘。
5、牛舌卷放入450克的吐司模中。
6、二發至9分滿,加蓋入烤箱。
7、烤箱120度預熱,烤45分鐘。
小竅門
1.烤箱温度及時間自行調整。
2.油用的是芝麻油,也可以是食用油或者無鹽黃油(不含反式脂肪酸的),如果是含鹽黃油的話請去掉原料裏的鹽。
3.可能是因為放了芝麻醬的緣故,麪糰略幹,不過不影響發酵,同時做了3種吐司,這個發的最好了。
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