黑芝麻大吐司怎麼做-黑芝麻大吐司的做法

“停止供暖了，室温也隨之下降了，再屋裏還要穿上厚厚的衣服。本來室温低，麪包機也耍起了脾氣，連着幾天都失敗了。不是發的不夠好，就是拉絲組織不理想。最不可理喻的竟然塌懸了，中間還出了一個大孔。。。我暈，臨陣脱逃不是俺的性格，我就不信了，我玩不轉你。恩恩小樣吧。。。。。
第三個吐司終於出現了，高高大大，爆桶了。。。。內部組織也非常好。用的中種的方法，不加雞蛋和牛奶也很鬆軟，再加上黑芝麻的香味棒極了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻大吐司的做法步驟

• 1、將100克高粉20克糖，3克酵母，100ml温水攪拌均勻，發酵2,5倍大。

• 2、麪包桶用錫紙包裹上。

• 3、將發酵好的中種倒入麪包桶中。

• 4、加入剩餘的原料【黃油除外】

• 5、啟動【和麪】程序。

• 6、一個【和麪】程序下來，能撐出較厚的膜。

• 7、加入黃油，再啟動1次【和麪】程序。

• 8、程序結束，用手拿起一小塊麪糰，能輕鬆撐出很薄的一層膜，處於完全階段。

• 9、加入黑芝麻。

• 10、啟動【甜麪包】程序。選擇中色重量900克。

• 11、程序結束，切斷電源，打開面包機，

• 12、用隔熱手套拿出麪包桶，倒出麪包涼涼即可。

小竅門

一共啟動2次和麪程序，一次【甜麪包【程序