全蛋海綿蜂蜜小蛋糕怎麼做-全蛋海綿蜂蜜小蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
全蛋海綿蜂蜜小蛋糕的做法步驟
1、雞蛋4只加入蜂蜜,白糖用打蛋器打發至濃稠的液體,全蛋打發可用隔水加熱的方法,水温不要超過40度,這樣打發更容易和不易消泡。
2、打發好的蛋液,
3、分2--3次篩入低筋麪粉,用刮刀輕輕翻拌均勻,最後加入植物油拌勻。
4、拌好的麪糊倒入小蛋糕模具中,七或八分滿,入烤箱中層,上下火180度20分鐘左右即可。
小竅門
全蛋打發如果不到位,成品就會出現回塌的現象。
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