蜂蜜海綿小蛋糕怎麼做-蜂蜜海綿小蛋糕的做法

“小時候，快樂是件簡單的事兒，
長大了，簡單是件快樂的事兒！
樸實無華的“蜂蜜海綿小蛋糕”，
越簡單，越純粹，
能吃到幾分童年的味道！
在這兒添加了少許蜂蜜，
是為了增加蛋糕的口感，
就不能考慮高温破壞營養什麼的了，
介意的小夥伴可以省去蜂蜜哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜海綿小蛋糕的做法步驟

• 1、全蛋磕入無油無水的盆裏，加數滴檸檬汁和鹽，分三次加糖，用打蛋器打發。

• 2、打到雞蛋膨鬆，顏色發白，畫“8”字不消即可。

• 3、蛋糕粉過篩，分次加入雞蛋糊裏，快速翻拌成蛋糕糊。此時預熱烤箱130度。

• 4、將B類材料混合，用打蛋器稍稍攪打均勻，分兩次倒入蛋糕糊，翻拌均勻。在這兒添加蜂蜜是為了增加蛋糕的口感，就不能考慮高温破壞營養什麼的了，介意的小夥伴可以省去蜂蜜哦~

• 5、拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模。

• 6、3個雞蛋加90克蛋糕粉，基本快滿模了。

• 7、送入烤箱中下層，130度約45分鐘。烤到後15分鐘的時候，要注意顏色變化，根據顏色深淺來調整上管的温度。

• 8、出烤箱後倒扣在烤網上，讓它自然冷卻。這烤網的壓痕怪好看的，呵呵~

• 9、一定要完全冷卻後再脱模，不然就像我這樣，心急了點脱模時把蛋糕弄破了，只好切成小塊了。