鮮美的蜂蜜海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮美的蜂蜜海綿蛋糕，經過烤制的蜂蜜海綿蛋糕，不僅柔軟爽口，而且奶香四溢，其完美的搭配，碰撞出不一樣的味蕾火花，同時也可以根據自己喜愛的口感搭配各種鮮美的水果。香甜誘人的蜂蜜，不僅甜美，而且營養豐富，具有改善血液的成分，促進心腦和血管功能。

主料

低筋麪粉 ：150
細砂糖 ：125
雞蛋 ：5個

輔料

玉米油 ：35
蜂蜜 ：25

具體步驟

1.將雞蛋打入盆中，並加入蜂蜜

2.攪打均勻

3.將打蛋盆坐入温水中，分次加糖將蛋液打發

4.打發至粘稠，蛋糊滴落的痕跡不易消失為止；

5.將玉米油倒入盆中

6.用刮刀快速翻拌均勻

7.篩入低筋麪粉

8.翻拌均勻

9.將拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的方盤中

10.送入預熱好的烤箱中層，180度35分鐘

11.出爐後立即倒扣在晾網上脱模並揭掉油紙，晾涼即可切塊食用

烹飪技巧

1.我用的蜂蜜是結晶的椴樹蜜，將蜂蜜從結晶狀態攪一攪就成了流動狀，但是看上去的顏色還是泛白的感覺；大家可以用家裏任意類型的蜂蜜哈~2.全蛋的打發一般使用常温蛋比較好，另外，將打蛋盆坐在温水中進行打發，打好的蛋糊穩定性會更好一些；3.打發程度的判定很重要，如果沒有打發到位就進行下一步動作，很容易使得蛋糊消泡；4.加入油和低粉後的翻拌動作，首先注意要輕盈快速的進行翻拌，另外也要注意手法，絕對不能劃圈去攪拌，而且像炒菜一樣去翻鏟蛋糊；