甜美的海綿裸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

一層蛋糕一層奶油，夾層中還會抹上酸甜可口的香橙果醬，這道海綿裸蛋糕，蛋糕的最長層鋪滿新鮮的水果，水果可以根據個人喜歡選擇，飽滿多汁的水果吃起來清甜可口，奶油甜而不膩，鬆軟香甜的蛋糕也是綿柔濕潤，當作下午茶的甜點非常的合適。

主料

雞蛋 ：5個
白糖 ：150
玉米油 ：50
低筋麪粉 ：150
牛奶 ：50
淡奶油 ：400

輔料

草莓 ：4顆
黃桃罐頭 ：適量
藍莓 ：適量
香橙果醬 ：適量

具體步驟

全蛋打入無水無油的盆內，加入白糖，坐在温水中打發；

打至出現紋路，提起打蛋器不會很快滴落為止；

分別分次少量逐漸加入玉米油和牛奶，繼續用打蛋器攪打均勻；

分兩到三次篩入低粉，切拌均勻；

倒入8寸圓模，輕震幾下使其平整；

送入預熱好的175度的烤箱，置於中下層，表面顏色深黃時加蓋錫紙；

50分鐘左右出爐，倒扣晾涼；

冷卻後你蛋糕脱模，分成3層；

取一片抹上果醬，我用的香橙味的，也可以不抹直接抹奶油灑黃桃粒，中間層同樣處理；

最後在頂部裝飾上黃桃、草莓、藍莓即可。

烹飪技巧

1.全蛋坐在温水中更易打發；2.牛奶和玉米油要少量多次慢慢加入打發的全蛋，否則容易消泡；3.低粉需要切拌，並注意抄底，否則也易消泡；4.奶油不要打得太發，有點流動性更美觀。