色澤鮮亮的海綿小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：90

輔料

油 ：25
牛奶 ：35
白砂糖 ：65
鹽 ：1

具體步驟

1.雞蛋打入碗中，加入白砂糖

2.稱好牛奶和油 共60克

3.低筋麪粉過篩備用

4.雞蛋隔熱水 打發

5.打至顏色變色 變濃稠

6.篩入低筋麪粉翻拌均勻

7.取小部分麪糊到牛奶和油中，攪拌均勻，再倒入麪糊中，翻拌均勻

8.裝入裱花袋，擠入小紙杯中，160度20分鐘

烹飪技巧

翻拌注意手法，防止消泡