全蛋海綿小蛋糕的做法 【全蛋海綿小蛋糕】祝福新一年步步高（糕）升 全蛋海綿小蛋糕怎麼做

“2018新年快樂！身體健康！步步高（糕）升！
經常回看到蛋糕店裏有這款小蛋糕，這次自己在家採用全蛋打發法學着做了出來，要做到大神們那種出神入化的鮮嫩口感我還是要繼續加油改進啊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

全蛋海綿小蛋糕的做法步驟

• 1、準備：糖一次性放到雞蛋裏。

• 2、温水隔熱充分打發，挑起垂落的蛋液濃稠，呈泡狀，紋理難以消滅。

• 3、篩入麪粉快速切拌均勻，不是畫圈。

• 4、最後加入油，同樣快速切拌，不畫圈。

• 5、均勻倒入鋪上紙模的模具；稍微磕下震走氣泡。

• 6、送入預熱好的烤箱，165度15-18分鐘。

小竅門

【CSY温馨提示】
温水隔熱充分打發，挑起垂落的蛋液濃稠，呈泡狀，紋理難以消滅。
快速切拌均勻，不是畫圈；否則消泡蛋糕不會發起。
烘烤時間和温度僅供參考，謝謝。