草莓海綿小蛋糕怎麼做-草莓海綿小蛋糕的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓海綿小蛋糕的做法步驟

• 1、先將蛋黃蛋清分離，蛋黃加入水和玉米油，攪拌均勻

• 2、篩入低粉

• 3、攪拌均勻至無麪粉顆粒

• 4、蛋清滴入白醋

• 5、打發至粗魚眼

• 6、加入10g細砂糖繼續打發

• 7、打發至八分

• 8、加入20g細砂糖，繼續打發

• 9、直至打發成硬性發泡

• 10、取三分之一蛋白放入麪糊中

• 11、攪拌均勻

• 12、再取三分之一蛋白

• 13、攪拌均勻

• 14、把麪糊倒入剩下的蛋白中

• 15、攪拌均勻

• 16、把麪糊裝進裱花袋中

• 17、馬芬杯連盤放上紙杯，擠上五分麪糊

• 18、在麪糊中間放上草莓醬

• 19、再擠上面糊把草莓醬蓋住，烤箱中層上下火11度烤20分鐘

• 20、烤好的蛋糕晾涼，咬一口中間的草莓醬會流出來