聖誕草莓小蛋糕怎麼做-聖誕草莓小蛋糕的做法

“現在的草莓酸甜美味，每每看到新鮮的都要買一些回來，除了光口吃最愛的就是做蛋糕了；
小巧的戚風蛋糕杯，打點奶油裝飾，再把草莓做成聖誕老人的樣子，用來逗小朋友沒有不喜歡的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕草莓小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、把雞蛋分開蛋清與蛋黃，蛋黃混合玉米油、牛奶用手動打蛋器攪拌至乳化

• 3、加入蛋糕粉

• 4、攪拌成細膩可流動的麪糊

• 5、蛋清分3次加入白糖打至9成發泡

• 6、取一半的蛋白泡與蛋黃麪糊混合

• 7、再加入剩下的蛋白泡切拌均勻即為蛋糕糊，狀態非常細膩

• 8、把蛋糕糊裝入小紙杯中，入150度的烤箱中層20分鐘，出爐後放涼

• 9、淡奶油加15G白糖打發

• 10、裝入裱花袋中，裱花嘴選自己喜歡的即可

• 11、在蛋糕杯上擠上奶油

• 12、草莓從頂部切開，擠一團奶油再蓋上草莓尖作帽子

• 13、再在草莓周圍擠上一圈小圓球狀奶油，上面撒上碎硬糖，草莓尖上也擠奶油裝飾，用黑芝麻裝飾聖誕老人的眼睛和嘴巴即可

小竅門

杯子蛋糕出爐要倒扣放涼，以免回縮；
草莓洗好擦乾水份後再往奶油上面放；
如果沒有黑芝麻可用黑巧克力融化後來裝飾。