聖誕樹蛋糕卷怎麼做-聖誕樹蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

聖誕樹蛋糕卷的做法步驟

• 1、用筆畫好聖誕樹🎄簡筆畫待用。

• 2、蛋白和蛋黃分開。

• 3、蛋白分三次加入白糖打成硬性發泡狀態，（蛋白底部坐一碗70度的熱水，可以幫助打發）提起打蛋器有堅挺的小三角（電動打蛋器先一檔打一分鐘，再5檔打6分鐘，再用一檔打一分鐘）。

• 4、蛋黃里加入牛奶和油，攪拌至無油星狀態，再篩入麪粉。

• 5、攪拌均勻至無干粉（或用打蛋器打幾秒鐘也可）。

• 6、取1/3蛋白霜到蛋黃麪糊中，翻拌均勻或刀切式翻拌均勻（不要劃圈攪拌哦，以免消泡）。

• 7、再把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻或刀切式翻拌均勻（同樣不能畫圈拌哦）。

• 8、翻拌均勻。

• 9、蛋糕糊就好了。

• 10、分別勺入麪糊加入不同的食用色素，得到不同顏色的麪糊。

• 11、把各色的麪糊裝入裱花袋中，畫出聖誕樹（之前畫好的聖誕樹🎄墊在油紙下面，和油紙一起放入烤盤中）。

• 12、剩下的所有的原色麪糊加在烤好的聖誕樹麪糊上，抹平。

• 13、烤盤再次放入烤箱，中層，180度，烤25分鐘即可出爐晾涼。

• 14、冰箱取50克淡奶油加糖打發。

• 15、這是奶油打發好的狀態。

• 16、晾涼的蛋糕，劃幾刀（不要劃穿），抹上奶油，加芒果粒。

• 17、藉助底部的油紙，捲起，卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型（一個小時左右）。

• 18、抽掉油紙，漂亮的聖誕樹蛋糕卷就好了。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

• 21、成品圖。