聖誕樹樁蛋糕的做法 聖誕樹樁蛋糕步驟，詳細簡單一次就成功 聖誕樹樁蛋糕怎麼做

“時間過得真快哈。最冷的時候，也是聖誕節了。每年的聖誕都會給小朋友們，做點吃的應景的烘焙點心。現在幼兒園小朋友們，也緊緊地追隨洋節哈。每一個家長都是用盡心思，來滿足小朋友們的要求。不會做的就去買一個蛋糕之類的，不然小朋友們也沒有面子吶。節好過年好過哈，小朋友的事情就是大事情了。辦不好就影響小朋友的心情了，必須的做起來，家長們八仙過海各顯神通了。當然我更得積極的啥也不幹了，利用一天的時間做餅乾和一個蛋糕，太有成就了，得到小朋友的大讚！我來分享一下，蛋糕卷不開不裂拿手哈，樹樁太有顏值又好吃。””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

聖誕樹樁蛋糕的做法步驟

• 1、準備好部分材料。雞蛋要分開，蛋黃和蛋清，要分別放在各自的容器裏。

• 2、蛋清放在無油無水的容器裏邊，準備打蛋清。

• 3、在放蛋黃的容器里加入清水，植物油和可可粉，用手動打蛋器攪打融合。

• 4、在打撒的雞蛋黃液裏，過篩蛋糕粉和蕎麥粉。

• 5、攪拌到沒有顆粒很融合的雞蛋糊。

• 6、用電動打蛋器先高速打發、然後轉換低速打發，在打蛋清的過程中可三次加糖，打發到如圖片狀態即可。分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊裏邊，翻拌，勿打圈拌（會消泡影響蛋糕口感）

• 7、混合到沒有白色的蛋清顆粒融合的蛋糕糊。把蛋糕糊全部倒進模具。端起來磕幾下震出氣泡（此時預熱烤箱180度5分鐘。）

• 8、烤箱設置：上下火165度，25分鐘，烤盤放在中層。

• 9、蛋糕胚出爐了，震幾下揭開油紙脱模，然後用油紙蓋上，不燙手的時候，修下外邊。奶油打發抹上，用量看自家的習慣，我怕吃奶油，摸的極少。

• 10、從一端捲起來，然後用油紙包裹好，放冰箱恆温定型。

• 11、巧克力100克，淡奶油40克，黃油30克混合融化，裝裱花袋。

• 12、分享。

小竅門

貼士：
1，蛋清一定要放在無油無水的容器裏，蛋清打的過程中掌握好步驟中的做法。
2，蛋清和蛋黃糊混合注意手法不要轉圈。
3，進烤箱和出烤箱的時候一定要震幾下模具。