西紅柿雜蔬湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西紅柿雜蔬湯是一道製作簡單卻營養豐富的家常菜點。你可以根據自己的喜好加入圓白菜，雞腿菇等各種不同的蔬菜與番茄一起燒成這道湯。吃完飯後喝上一碗這麼鮮美可口的蔬菜湯，那爽脆清新的感覺與酸甜可口的番茄能讓這頓飯變得極為完美。

主料

杏鮑菇 ：60g
黃瓜 ：60g
雞蛋 ：1個
西紅柿 ：150g
胡蘿蔔 ：50g
圓白菜 ：50g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

1.食材擇洗乾淨。備好雞蛋。

2.西紅柿切成塊。

3.杏鮑菇、胡蘿蔔、黃瓜切成片。圓白菜撕成塊。

4.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。

5.胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

6.再起油鍋，葱姜入鍋煸香後西紅柿入鍋炒。

7.圓白菜入鍋炒。

8.杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒。

9.炒均勻盛入煮鍋，加適量水，蓋上鍋蓋燒。

10.開鍋後加適量鹽、味精。

11.淋入雞蛋液。

12.開鍋後關火，將黃瓜入鍋。

13.攪拌均勻即可盛出享用。

烹飪技巧

時蔬品種依據個人偏愛選用。此湯清香爽口，不宜添加色重味重的調味品。為保留黃瓜的清香，要關火後再將黃瓜入鍋，並不要再蓋鍋蓋。