椰香摩卡蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：椰香摩卡蛋糕 椰香摩卡蛋糕怎麼做

“手頭有什麼材料，隨意搭配，就是一款魅力十足的宴客點心。也許當你把你只花了半小時就準備好的小蛋糕端上桌的時候，你的女伴會驚歎——你的手好巧哇。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香摩卡蛋糕的做法步驟

• 1、吉利丁片用冷開水泡軟備用。

• 2、黃油室温軟化後加入20g細砂糖打至蓬鬆、發白。

• 3、白巧克力隔水加熱至溶化，同時加入泡軟的吉利丁片，攪勻。

• 4、待步驟3中的白巧溶液降至室温時候，倒入打發的黃油中，攪打均勻。

• 5、椰蓉和杏仁粉用微波爐中低火“叮”40秒，然後倒入步驟4中，切拌勻。

• 6、淡奶油加40g糖打至6分發（可流動，紋路不會立即消失）。

• 7、把步驟5的混合物和步驟6的淡奶油混合均勻。

• 8、手指餅乾切一刀，高度一致。

• 9、擺入6寸蛋糕模子中。手指餅乾可以蘸上咖啡酒糖液，也可以什麼也不蘸。

• 10、混合好的椰蓉白巧奶油慕斯大概就是醬紫的，可流動，但又有一定的濃稠度。

• 11、倒入鋪了手指餅乾的蛋糕模子裏。然後放入冰箱冷藏至定型。所以這個可以頭天做好了，第二天下午拿出來稍作下面的裝飾，即可端上桌啦。

• 12、把另外的50g淡奶油打至7分發，然後加入咖啡粉，打發。

• 13、摩卡奶油攪打至順滑，備用。

• 14、裝入保鮮膜，在蛋糕上擠成四周低中間高的奶油層。當然也可以用裱花袋，但因為無需擠花樣子，保鮮膜更省錢啦。

• 15、然後把黑、白巧克力碎撒在奶油表面。

• 16、最後篩上一層可可粉，再篩上一層糖粉，就好端上桌咯。

小竅門

1、雖然看上去步驟不少，但都很簡單，只是把手頭的東西組合組合再組合而已；
2、純屬邊角料拼湊，蛋糕的名字也是隨便想出來的哈；
3、鋪在底部的手指餅最好做成圓形的，我手頭只有長條形的，就用了長條形的，放滿就好，冷藏之後不會有神馬問題噠。