香醇摩卡蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋黃 ：100
細砂糖 ：40
色拉油 ：55
熱水 ：55
摩卡咖啡粉 ：8
低筋麪粉 ：90
泡打粉 ：2
蛋白 ：200

輔料

具體步驟

1. 蛋黃，細砂糖（40g）放入鍋中，用打蛋器打至乳白色，加入色拉油拌勻。

2. 咖啡粉用熱水拌勻後加入攪勻

3. 低筋麪粉，泡打粉過篩後加入，用打蛋器輕輕攪勻成麪糊。

4. 另取一鍋，將蛋白，細砂糖分次加入，用打蛋機打至偏乾性發泡（如打發的奶油狀）

5. 與咖啡麪糊快速拌勻，在烤盤鋪油紙，將麪糊倒入並用刮板抹平，放入烤箱烘焙。

6. 將冷卻的蛋糕以擀麪杖捲起

烹飪技巧

可以塗抹上自己喜歡的果醬或者奶霜，奶油