珍饈美味的紅燒冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冬瓜 ：600

輔料

生薑 ：2片
香葱 ：少許
幹辣椒 ：3根
蠔油 ：1勺
醬油 ：5ml
生抽 ：5ml
食用油 ：20ml

具體步驟

1.冬瓜600克，削去皮洗淨。

2.切成大塊，並在背部刻花刀，燒的時候容易入味。

3.然後準備薑末、幹辣椒3根剪成段、香葱切葱花、1大勺蠔油。

4.炒鍋倒油燒熱，放入冬瓜用中火慢慢煎至冬瓜塊兩面發黃。

5.把冬瓜扒至一邊，在鍋底放入薑末和幹辣椒炸香後炒勻。

6.然後加入5毫升醬油、5毫升生抽炒勻，使冬瓜上色，加少許清水煮開。

7.加3克鹽。

8.1勺白糖調味後改小火燉10分鐘。

9.10分鐘後冬瓜熟透，倒入蠔油收濃湯汁即可出鍋。

10.裝盤後撒上葱花。

烹飪技巧

無