珍饈美味的紅糖饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅糖 ：150
麪粉 ：500

輔料

純淨水水 ：400
酵母粉 ：5

具體步驟

1.我買的是古方的紅糖

2.燒開水把紅糖化開

3.全部化好備用

4.倒入500克麪粉

5.加入5克酵母粉，攪拌均勻

6.邊到水邊揉，把面揉成坨

7.用保鮮膜封好發酵

8.發酵好打開保鮮膜排氣

9.在案板上撒些麪粉，把發好的面放上面

10.多揉會這樣蒸出來的饅頭勁道些

11.用擀麪杖擀成個大圓

12.在從一頭開水卷

13.在用刀切成段段

14.在蒸屜上擦些油，避免粘

15.在把切好的面坨放上面

16.放到電飯煲上蒸

17.蒸了20分鐘後關火燜一會

18.紅糖饅頭就出鍋了

烹飪技巧

天氣冷了，面不怎麼好發，可以在面盆下放盆開水，我是放在暖風機旁邊吹的，發的還蠻快的避免粘蒸屜上，可以擦些油，或者用蒸布，這樣就不會粘了想要蒸熟的快些，先把水燒開，這樣直接就可以上氣蒸了