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關於用蒸的餐飲百科

青蟹用蒸烤箱要蒸多久才能熟
  • 青蟹用蒸烤箱要蒸多久才能熟

  • 25分鐘左右。青蟹是一種海鮮類食品,所以在製作的時長最好可以久一點,這樣才可以保證蒸出來的青蟹能夠完全熟透,大青蟹的話可以把時間延長到30-35分鐘不等。不僅可以用烤箱來蒸螃蟹,普通的鍋燒開水以後也可以用來蒸螃蟹,具體的時間具體把控。...
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釀苦瓜用蒸還是用水煮
  • 釀苦瓜用蒸還是用水煮

  • 用鍋蒸。釀苦瓜是客家菜,比較經典的做法是先用油煎一下,再用砂鍋小火慢燉,現在有延伸出了很多做法,主要還是用鍋蒸,根據做法的不同,釀苦瓜蒸的時間也不一樣,少了只需要8分鐘到10分鐘,長了甚至需要四十多分鐘,需要根據加入的餡料來決定時間的長短。...
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鹹鴨蛋用蒸飯鍋蒸多久
  • 鹹鴨蛋用蒸飯鍋蒸多久

  • 二十五分鐘左右。一般是將鹹鴨蛋和洗淨的米同時放入蒸飯鍋一起蒸,飯熟鹹鴨蛋也就熟了。如果是在蒸飯鍋內加水蒸鹹鴨蛋的話,時間也是在25分鐘左右,蒸熟的鹹鴨蛋蛋白和蛋黃都是凝固的。...
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什麼茶葉適合用蒸茶器泡茶
  • 什麼茶葉適合用蒸茶器泡茶

  • 白茶適合應蒸茶器製作,白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種,蒸茶器適合用在味道較輕的茶上。蒸茶器是使用蒸汽使茶葉出味道,不直接與水接觸,蒸茶器蒸的茶湯會更加好喝,整出的茶湯會更加柔和順滑,並且雜質更少,能夠很好地控制茶湯的滋味,這種方法很適合新手泡茶。不管蒸茶還是煮茶...
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最消夏的超簡單傳統糕點----清風涼蛋糕 清風涼蛋糕怎麼做-清風涼蛋糕的做法 蛋糕用蒸不用烤,清涼不上火!
生豆漿用蒸多久才熟
  • 生豆漿用蒸多久才熟

  • 十分鐘左右。蒸豆漿的過程中會出現很多白沫,這並不是熟了,只是一種假沸的現象,在出現白沫之後繼續整四至五分鐘,才能夠將豆漿給完全蒸熟。豆漿在保存的時候可以放在通風乾燥處,但最好是放置在冰箱裏面冷藏,這樣可以減慢變質的速度,不過保存的時候要將豆漿密封好。...
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如何用蒸烤箱蒸餃子
  • 如何用蒸烤箱蒸餃子

  • 把烤箱當中的烤盤刷油,之後挨個放入餃子開蒸即可。用蒸烤箱蒸餃子時,基本是需要蒸20-30分鐘的時間的,這樣才能保證餃子已經足夠熟透。蒸餃的餡料還是有很多的,常見的餡料有西葫蘆雞蛋餡、韭菜雞蛋餡、玉米蔬菜豬肉餡、豬肉芹菜餡以及驢肉餡餃子等。...
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什麼茶葉適合用蒸茶器-蒸茶器是什麼
  • 什麼茶葉適合用蒸茶器-蒸茶器是什麼

  • 喝茶不僅保暖而且還對身體的健康有好處,近幾年來,有一種新的飲茶方式被解鎖了,這種飲茶方式叫做蒸茶,蒸茶需要用到一個工具叫做蒸茶器,所以蒸茶器作為一種新式用具逐漸在各位茶友的茶桌上出現,那麼蒸茶器是什麼呢?什麼茶葉適合用蒸茶器?今天我就來帶大家瞭解一下吧。一、蒸茶器...
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用蒸雞蛋器蒸肉要多久
  • 用蒸雞蛋器蒸肉要多久

  • 12到15分鐘左右。蒸肉好不好吃的關鍵在於蒸制時間,用蒸蛋器蒸肉一般12到15分鐘左右就完全蒸熟可以出鍋了。出鍋的時候可以往上面淋點醬汁,這樣吃的時候味道濃郁,鮮美可口。...
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海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸
  • 海蠣子用冷水蒸還是用熱水蒸

  • 冷水。海蠣子的肉質很鮮嫩,不要蒸煮很長時間,否則會影響口感。蒸海蠣子建議還是冷水煮比較好,因為慢慢的隨着水温的升高,海蠣子會慢慢的蒸熟,這樣蒸出來的海蠣子的口感會更加的鮮嫩多汁。若直接用熱水蒸,蒸汽太多會使肉質變得比較老了。...
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粉蒸肉用碗蒸能蒸熟嗎
  • 粉蒸肉用碗蒸能蒸熟嗎

  • 可以。粉蒸肉用碗可以蒸熟,習慣上蒸的時候一般使用陶瓷的碗,放在高壓鍋上20分鐘左右就可以蒸熟。蒸粉蒸肉用的碗不止陶瓷的,除塑料材質之外的其他的碗都是可以的,但是在使用陶瓷碗蒸的時候注意蒸熟端出來之後不能立即放在冰涼的地方。...
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蒸餃用什麼鍋蒸
  • 蒸餃用什麼鍋蒸

  • 普通蒸鍋、高壓鍋。用普通鍋蒸鍋蒸餃子需要蒸十五分鐘左右,用高壓鍋蒸餃子需要五分鐘即可。蒸餃子的時候需要在蒸簾上刷上一些食用油,這樣既能避免餃子粘鍋,也便於清洗蒸簾。蒸餃子也可以在餃子下面鋪上油紙或是蔬菜,這樣也能避免餃子粘鍋。...
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蒸粉蒸肉用什麼蒸具
  • 蒸粉蒸肉用什麼蒸具

  • 不鏽鋼盆子或者竹子蒸籠。使用不鏽鋼盆子蒸可以,但是不鏽鋼盆子會產生水汽多,會導致碗底有一層水,影響口感。還是推薦使用竹子蒸籠,竹子蒸籠比較好,因為水汽回滴少,口感會比較好。做粉蒸肉最好選擇五花肉,瘦肉不柴,肥肉不膩,也可以在碗底放一層土豆或者南瓜、紅薯,可以吸收肥油。...
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家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕蒸多久
  • 家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕蒸多久

  • 40分鐘。家用蒸鍋蒸紅棗蒸糕,蒸前先蓋好蓋子發酵30分鐘左右,涼水入鍋蒸40分鐘,期間要保證鍋裏有水,不要燒乾了鍋。關火後3分鐘揭蓋就可以開吃,選擇蒸鍋做的鬆糕,蒸出來的糕鬆軟又香,蒸鍋不上火,味道軟糯香甜,營養健康,非常合適在家動手製作。...
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用蒸箱蒸黑米要蒸多久
  • 用蒸箱蒸黑米要蒸多久

  • 45分鐘。用普通蒸箱開中火蒸45分鐘左右的時間即可蒸熟,然而因為黑米和普通的大米相比黑米比較硬,所以在蒸黑米之前,可以選擇把黑米放入水中提前浸泡4小時左右最好,讓黑米充分吸收水分發軟,這樣蒸出來的黑米口感軟糯。...
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蒸菜用什麼蒸
  • 蒸菜用什麼蒸

  • 蒸菜是日常生活中比較常見的一種菜餚,蒸菜的方法也是各種各樣的,使用不同的方法蒸出來的菜會有不同的口感。那麼蒸菜用什麼蒸呢?為了解答這個困惑,這篇文章就給大家介紹一下蒸菜常見的幾種做法,有興趣的朋友們請看過來。蒸菜用什麼蒸一、鋁製鍋蒸菜好鋁鍋導熱率高,省燃氣費用。...
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小籠包用開水蒸還是用冷水蒸
  • 小籠包用開水蒸還是用冷水蒸

  • 冷水蒸。用冷水蒸小籠包,隨着冷水慢慢升温可以使得包子受熱均勻,蒸出來的包子變得鬆軟可口。用熱水蒸包子,包子受熱不均會導致包子軟硬不一,影響口感。在蒸籠底部刷一層食用油可以避開包子和蒸籠粘連。不鋪蒸籠布直接放在蒸籠上蒸可以避免吸收蒸籠布上的濕氣,這樣蒸出來的包子...
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粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水蒸
  • 粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水蒸

  • 開水。用開水下鍋蒸粉蒸肉會比較的入味,而且吃起來也不會很膩,同時也可以是肉熟的快一點。使用冷水下鍋則不會達到這種效果,而且還會導致粉蒸肉在蒸的過程中吸水過多,從而影響口感,肉和其他的配菜也會變的黏黏的,使得樣子變的不美觀。...
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蒸包子用什麼蒸
  • 蒸包子用什麼蒸

  • 包子是我們再熟悉不過的食品了,尤其是在早餐的時候經常食用,我們除了喜歡包子的餡兒外,尤其喜歡鬆軟的包子,這也就需要蒸的技巧了。蒸包子用什麼蒸是一個需要大家共同探討的問題,下面就跟隨小編一起學習蒸包子的技巧吧,教你學會蒸一籠又鬆又軟的包子。一、蒸包子用什麼蒸首先是...
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用鹽蒸橙要蒸多久
  • 用鹽蒸橙要蒸多久

  • 10-15分鐘。鹽蒸橙子是冬天很受歡迎的食物,將鹽放在橙子裏面蒸是很方便的做法。鹽蒸橙子需要蒸的時間夠長才能將橙子皮裏面的營養成分析出,但時間又不宜過長,會破壞所含的成分。根據經驗蒸10-15分鐘是色香味以及口感最佳的。...
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蒸粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水
  • 蒸粉蒸肉是用冷水蒸還是用熱水

  • 冷水。蒸粉蒸肉冷水上鍋蒸15-20分鐘即可,蒸粉蒸肉的時候還可以加入一些配菜一起蒸制,例如紅薯或者土豆、蠶豆、南瓜等。蒸制粉蒸肉的時候要中火蒸制,火候太大就容易把粉蒸肉蒸糊。蒸好的粉蒸肉沒有吃完就要用保鮮膜密封好在放入冰箱裏冷藏保存。...
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用它!蒸出來的菜香噴噴-蒸菜用什麼蒸
  • 用它!蒸出來的菜香噴噴-蒸菜用什麼蒸

  • 蒸菜用什麼蒸比較好一點呢?用不同的器具蒸出來的菜比較香一點呢?應該怎樣去挑選蒸菜的器具呢?本期的問題呢也是困擾了小編很久的一些問題,接下來小編將會為大家一點一點的去了解各種蒸菜的器具,來做出更加美味的食物。蒸菜用什麼蒸大家平時在家蒸菜都用什麼器具蒸呢?小編相...
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用蒸屜蒸米蒸多久熟
  • 用蒸屜蒸米蒸多久熟

  • 二十分鐘到二十五分鐘左右。蒸米前要做好大米的清洗工作,一般來説需要淘三到四次,才算是清洗乾淨。放在蒸屜上蒸,水不宜太多,水開後十五到二十分鐘便可蒸熟。同時,在米中加入胡蘿蔔丁、土豆丁、蝦仁、青菜等會使蒸出來的米飯會更加香甜軟糯。...
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蒸南瓜用不用去皮
  • 蒸南瓜用不用去皮

  • 北方的南瓜清蒸不用削皮,南方的南瓜皮比較厚不容易熟就要削皮。在挑選南瓜的時候也要看南瓜的顏色,一般又面又甜的南瓜要生長的非常成熟,用指甲掐一下外皮,比較堅硬就説明南瓜生長成熟了。將南瓜拿在手上輕輕的拍打,若聲音比較沉悶,就證明這樣的南瓜比較軟糯甜口。...
  • 15702
粉蒸排骨用蒸鍋蒸多久
  • 粉蒸排骨用蒸鍋蒸多久

  • 40分鐘。選用高壓鍋可以只用20分鐘,但高壓鍋蒸出來的排骨沒有普通蒸鍋做出來香。選擇排骨時,要選擇肥瘦適中的,太瘦的排骨做出來口感會比較柴。蒸排骨前可以在上面裹一層薄薄的澱粉,這樣做出來的排骨比較嫩。不要把排骨切成太大份,不然粉蒸排骨很難入味。...
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