水煮魚的做法 水煮魚，你愛吃裏面的菜還是魚吶？ 水煮魚怎麼做

“因為不吃牛羊豬肉，也不太喜歡吃魚，好在我愛吃辣，所以水煮魚我還是比較愛的。
但是我更喜歡吃裏面的幹豆腐和菜。你們吶？

下面介紹我做的水煮魚食譜，不是用調料包的哦~~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮魚的做法步驟

• 1、魚肉片成薄片，用鹽、料酒、澱粉，一點生抽醬油拌勻，醃一會兒。

• 2、準備葱薑蒜末。

• 3、備好朝天椒、郫縣辣豆醬、花椒粒。

• 4、幹豆腐切成寬條，芹菜斜切斷（最好用西芹，我家樓下沒有了）另備一份蒜末。最近豆芽不健康，自己最近也沒有發豆芽，所以這次忽略了。其實我真的很喜歡豆芽%>_<%

• 5、鍋熱少許油，將幹豆腐、芹菜（豆芽）蒜末、花椒粉炒香炒熟，盛出。

• 6、鍋裏熱油，油量大概是平時炒菜的2－3倍。加入一大匙剁細的郫縣辣豆醬，然後，加入一把朝天椒，葱薑蒜粒，適量花椒，一起炒一會兒。

• 7、加水，料酒，一點糖，燒開。把魚片加入，用筷子輕輕攪開。

• 8、燒開後倒入之前炒好的菜，煮一會出鍋。

• 9、這次湯有些少，下面是以前做的，放過豆芽的。

• 10、看看怎麼樣~~有食慾咩~~！