水煮魚的做法 少油簡易版水煮魚 水煮魚怎麼做

“俺一家都非常喜歡吃水煮魚，但是往往因為那太辣，太油而不敢吃。
今天兒子提出來要吃水煮魚，本着健康第一的原因，我就做了這一款少油微辣，簡單版的水煮魚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮魚的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、把魚去雜質洗淨，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，澱粉攪拌好待用。魚皮與骨頭同樣處理好。

• 3、黃豆芽洗淨，放清水，加適量鹽煮8分鐘。

• 4、把黃豆芽撈入大盆。

• 5、再放入洗淨的生菜葉待用。

• 6、鍋裏油熱，放下姜，蒜，辣椒，辣椒醬，花椒.

• 7、煸炒出香味。

• 8、放魚皮，魚骨頭煸炒至轉色.

• 9、加適量清水，加料酒，豆瓣醬。

• 10、大火煮開10分鐘左右。

• 11、放入魚片

• 12、用筷子快速滑開，煮開2分鐘，加鹽，鮮抽，胡椒粉，雞精。

• 13、倒入盛黃豆芽的大盆，撒上葱花，

• 14、澆上熱油即可。

小竅門

1.辣椒的用量根據自己喜歡的放。
2.油儘量的少，但是太少也不好吃.