美味可可泡芙塔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有沒有和小編一樣喜歡吃奶油呢，所以對於蛋糕來説更偏愛奶油口味的，而且還特別喜歡吃泡芙。但是在外面買泡芙總是買不到新鮮的，所以我特別學習瞭如何自己做可可泡芙塔。這樣不僅乾淨衞生，總能吃到新鮮的泡芙，而且還可以根據自己的口味選擇配料。

主料

黃油 ：40
雞蛋 ：2個
牛奶 ：80
可可粉 ：5
砂糖 ：15
低筋麪粉 ：45
食鹽 ：2
淡奶油 ：100

輔料

糖 ：100
水 ：20

具體步驟

1.黃油和牛奶混合加熱，小火，到邊緣冒小泡沸騰

2.一次性加入低筋粉和可可粉的混合物並迅速攪拌

3.繼續小火加熱，到鍋底出現膜為止（也就是把面完全燙熟）

4.等面冷卻了之後一點一點向裏面加入打散的雞蛋液，隨時攪拌到完全吸收之後加入下一回

5.一直到提起來刮刀有小尖角的狀態

6.以一定的間隔記在烤盤上面，表面用手沾點清水抹平

7.烤箱預熱好，上下火中層，200度10分鐘之後170度15分鐘

8.淡奶油100g加入15g砂糖打發，灌入裱花袋裏面

9.冷卻好的泡芙，把奶油擠進去

10.現在開始燒糖水，100g砂糖加入20g清水小火熬煮

11.一直煮到細膩粘稠的小泡泡狀態

12.每個泡芙沾一點糖，然後搭起來，最最後在外面拉上一些糖絲即可！

烹飪技巧

1、麪粉一定要燙熟。