自己在家也能做嗎-拔絲泡芙塔這麼好吃

很多的朋友都喜歡吃泡芙吧。軟軟的外皮裏面包裹着濃濃的奶油，吃一口的話真的是幸福感滿滿哦。其實還有一種泡芙，它和一般的泡芙是有很大的區別，而且味道的話也有很大的不同。因為外面還包裹着一層拔絲也讓其的味道有了一定的層次感。那麼下面小編就帶大家一起來看看這拔絲泡芙塔是怎麼做的吧。

拔絲泡芙塔的做法

1.首先我們將水，黃油還有糖全部放入鍋中然後用小火煮一下直到煮的開始冒起小泡的時候就可以將火關掉了然後我們往裏面放入適量的已經篩過的低筋麪粉，一直攪拌均勻成團之後然後再用小火加熱幾分鐘，放到一邊讓其慢慢變涼。

2.接下來我們就可以加入蛋液了。但是要記住的是蛋液要一點一點的加進去一開始的時候不那麼容易攪拌，但是隻要堅持下去的話最後到用筷子提起來的話可以呈現一個倒三角即可。然後我們將做好的麪糊放進裱花袋子裏面，然後再已經刷過油的油紙上面均勻的擠出一個個麪糰。最後放進已經預熱好的烤箱裏面用200度的温度烤半個小時就可以了。

3.烤完之後將泡芙皮取出來放在旁邊直到冷卻之後，可以往裏面加入適量的卡仕達醬，當然我們也可以根據自己的喜好往裏面計入一些奶油和奶酪都是可以的，味道會更加的好哦。

4.接下來我們往鍋中加入適量的糖然後再加入一點水，直到糖完全融化的時候就可以關火了。然後把泡芙往裏面沾一下就拿出來，記住動作一定要快，不然的話糖非常容易就硬了。就這樣咱們一個一個的疊加一層一層的往上疊加，直到形成一個塔的形狀。但是在這裏大家需要注意的是我們在堆塔的時候，最低層的泡芙一定要用最大的泡芙。然後慢慢直到變成一個圓錐形。

5.最後就是拉一些糖絲了，艾素糖就是用來拉出糖絲的，將艾素放鍋中加熱融化之後用筷子快速的沾一下之後再來回的在紙上彈幾下形成糖絲之後放在泡芙塔上面就大功告成啦。這樣一個好看又美味的拔絲泡芙塔就製作完成了。

以上小編帶大家一起了解了拔絲泡芙塔的具體的一些做法。大家看起來的話雖然比較複雜但是真正做起來的話還是比較簡單的。只要大家按照這個步驟一點一點的來做。還是非常簡單的。而且泡芙的營養價值也是十分的豐富，但是大家要記住的是不要一次吃得太多，會長胖的。