拔絲泡芙塔如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

拔絲泡芙塔，喜歡吃點心的朋友們看過來啦，這道點心是絕對不容錯過的，這可是小編帶了祕訣來的一道美食哦，拔絲的糖衣，入口即化，泡芙軟軟糯糯，奶油一點都不會膩，真的是一道婦女兒童最愛的美食，現在就跟着小編行動起來試試吧。

主料

低粉 ：120
水 ：185
黃油（室温軟化） ：90
糖 ：5
雞蛋 ：4個

輔料

卡仕達醬 ：適量
艾素糖 ：適量
焦糖 ：適量

具體步驟

1. 水、黃油、糖放入鍋中小火煮開，一定要煮至冒小泡啊！然後關火。1.黃油（軟化），牛奶，水，鹽，糖中火加熱至沸騰，轉小火加入提前篩好的麪粉 2.快速拌勻，至麪粉與液體融合成團後，關火

2. 將麪糊裝入裱花袋中

3.烤箱預熱210度，在烤盤上基礎泡芙胚（注意留出間距）。手指蘸水，把泡芙胚上的小尖按癟

4.放入烤箱，開始烘焙。中層山下火210度烤10-15分鐘，至泡芙定型後，調至180度，烤20—30分鐘，至泡芙完全上色。（注意中途不能打開烤箱，以免泡芙塌下去）

5.下面製作粘合泡芙和拔絲的焦糖：白糖加入一點清水，熬至淺金色即可。

6，用泡芙沾取焦糖跌出塔形，用蛋抽在焦糖中拉出絲，纏繞在泡芙塔上面。用玫瑰花做裝飾

烹飪技巧

艾素糖拉糖絲太麻煩，只拉了一點，所以拍照時正面有糖絲，背面沒有==。。。。烤泡芙的時候不要開烤箱門