萬物皆可“拔”之拔絲蘋果圖解
- 美食做法
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家常版的甜品——拔絲蘋果。對於這道可以叫做菜品也可以叫做甜品的拔絲蘋果,取材非常方便,都是最普通的食材,而且做法很簡單,只是熬糖需要注意一下,因為拔絲和熬糖的最後狀態有關。其中,蘋果可以用很多食材替代,可以得到不同的味道。來,和我一起來做家常甜品吧!
主料
蘋果 :2個雞蛋 :2個
澱粉 :適量
麪粉 :適量
白糖 :飯碗半碗
食用油 :適量
輔料
白芝麻 :少許水 :三小勺
詳細步驟:
第一步
1、準備好食材,洗淨,蘋果削皮切塊
第二步
2、把雞蛋分離,只要蛋清就可以了
第三步
3、蛋清裏面加入澱粉,攪勻
第四步
4、把切好的蘋果塊放入裏面拌勻
第五步
5、再放到另一碗只有麪粉的盆裏,拌勻
第六步
6、起鍋燒油,中小火炸至金黃,再撈出備用
第七步
7、把水和白糖一起加入不粘鍋中,小夥慢慢熬,不着急,成色很重要
第八步
8、熬成這個顏色,淺焦色,大泡變小泡了,就下炸好的蘋果
第九步
9、拌勻了之後,可以撒一些白芝麻。(炸蘋果下鍋後,如果糖的顏色變深了,就趕緊離火)
烹飪技巧:
這個難點可能是在於熬糖這塊,小火慢熬,不能着急。蘋果建議用脆的,吃起來口感好一些。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/ewq7q.html