咔吱脆的拔絲芋頭,拔出千絲萬縷,絕不失手圖解
- 美食做法
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萬物皆可拔,紅薯、土豆還有芋頭。怎麼拔都好吃,但是很多人總是拔不出好看的細細的糖絲,今天我教的做法只有照着做,就絕對不會失手!絕對能教你拔出“千絲萬縷”,廚房小白再也不怕拔絲拔不出了!
主料
荔浦芋頭 :一個糖 :5大勺
輔料
油 :適量詳細步驟:
第一步
芋頭去皮切塊,倒入油鍋炸制。
第二步
炸制金黃撈出,再復炸一次。
第三步
加入少量的油,油微熱放糖,開小火慢慢熬製。
第四步
熬製過程中一定要不停的攪拌。
第五步
攪拌至糖完全融化,糖稀顏色金黃。
第六步
此時的糖稀已經可以拉出絲了。
第七步
倒入炸制過的芋頭,攪拌均勻,出鍋裝盤。再用筷子拉扯芋頭拔出糖絲。
烹飪技巧:
熬糖稀一定不能着急,小火,小火,小火!- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/n2941.html