自制拔絲芋頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芋頭 ：一個

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1.芋頭削皮洗淨，切略厚的片或切條，白糖少許

2.鍋裏放稍微多的油

3.約五成熱時放入芋片

4.開中小火慢慢炸，炸至微微變焦黃浮起

5.撈起，瀝乾油

6.鍋裏留少量底油，開小火，倒入白糖

7.熬到糖漿變深色

8.倒入炸好的芋片迅速翻炒，讓其每個都裹滿糖漿

9.起鍋，開動吧！

烹飪技巧

熬糖漿時也可用水代替油，不會那麼膩