「首發」拔絲芋頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芋頭 ：200

輔料

白糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材，芋頭，芋頭要數桂林荔浦縣所產的荔浦芋頭最佳，它個頭大，營養豐富，口感好。

2.將芋頭削皮待用。注意：芋頭的粘液會使皮膚過敏，最好戴手套削皮或者及時用流動水沖洗。

3.將芋頭均勻切成條狀待用

4.鍋內放油燒製八成熱時，將切好的芋頭條倒入鍋內炸制。

5.待芋頭條炸制金黃色時撈入盤內。

6.鍋內放少許油，白糖適量，小火炒制，等到糖色變黃起泡時，快速將炸好的芋頭條倒入鍋內翻炒。

7.盛盤出鍋，記得盤底要抹一點熟油，免得粘盤。香甜可口的拔絲芋頭出鍋了，吃拔絲要趁熱啊，涼了就不好了，別忘了備半碗涼水沾筷子用，否則糖絲會連綿不斷，弄得滿身都是的。

烹飪技巧

吃拔絲要趁熱啊