「首發」魚香肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉絲 ：500

輔料

鹽 ：適量
黑木耳 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蒜薹 ：適量
黃瓜 ：適量

具體步驟

1.肉絲蛋清、澱粉和勻；

2.蒜薹、黃瓜芯去掉；

3.蒜末同老抽、糖、五香粉調成汁備用；

4.黑木耳切成絲；

5.鍋中放入適量的油，待油熱後，放入八角等炸出香味，再放入肉絲；

6.炒變色後放入豆瓣醬；

7.再依次放入蒜薹、木耳、黃瓜；

8.這樣就OK了。

烹飪技巧

肉絲一定要炒熟後，再放其它的配菜，配菜不要炒太長時間的，像黃瓜一定要脆才好吃。