「首發」香辣公幹魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

公幹魚 ：220

輔料

油 ：適量
雞精 ：半勺
泡菜 ：適量
葱 ：適量
花椒油 ：半勺
料酒 ：1勺
姜 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：半勺
鹽 ：適量
泡辣椒 ：幾個

具體步驟

1.準備好公幹魚。

2.公幹魚加水泡發。

3.泡發好的公幹魚一條條清除內臟，並清洗乾淨。

4.切點姜蒜，泡菜和泡辣椒。

5.鍋熱油，放入姜蒜泡椒炒香。

6.放入公幹魚。

7.加點料灑翻炒。

8.加點醬油。

9.加點花椒油。

10.加點雞精和白糖，再加入香葱。

11.翻炒均勻。

12.裝盤。

烹飪技巧

1、公幹魚比較幹，所以得提前泡發一下。2、泡發後的公幹魚更容易清除內臟，這樣清洗乾淨後吃得更放心。3、加點料酒可以去腥提味，加點辣椒會更香辣開胃。