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關於【上海】紫薯鬆糕的餐飲百科

紫薯鬆糕的做法 【上海】紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做
  • 紫薯鬆糕的做法 【上海】紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做

  • “上海的小吃不亞於廣州,品種豐富多變,製作精美,有點兒不捨入口的感覺。鬆糕是其中之一,它是由糯米粉、粘米粉、白糖經蒸制而成,我加了紫薯泥,使其顏色更加豔麗,看上去就已經很誘人了,再吃上一口,那鬆軟香甜的味道叫人慾罷不能!”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(60g)紫薯泥(250g)輔料白砂...
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肉鬆紫薯蛋糕卷怎麼做-肉鬆紫薯蛋糕卷的做法
  • 肉鬆紫薯蛋糕卷怎麼做-肉鬆紫薯蛋糕卷的做法

  • “蛋糕捲上紫薯椰蓉餡及自制的肉鬆,用胡蘿蔔做花裝飾,營養、衞生又美味,吃得健康、放心。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(100克)細砂糖(70克)牛奶(75克)色拉油(60克)輔料肉鬆(5克)紫薯椰蓉餡(10克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉鬆紫薯蛋糕卷的做法步驟1、雞蛋分開蛋清、蛋黃。將蛋...
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紫薯紅薯糕怎麼做-紫薯紅薯糕的做法
  • 紫薯紅薯糕怎麼做-紫薯紅薯糕的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)紅薯(適量)輔料蜂蜜(適量)糖(適量)糯米粉(適量)水(適量)麪包糠(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯紅薯糕的做法步驟1、紫薯紅薯去皮切塊上鍋蒸熟。2、紫薯加蜂蜜壓成泥。3、做成小球。4、紅薯加糖壓成泥。5、壓好的泥。6、加糯米粉攪拌均勻。7、揉成面...
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紫薯發糕的做法 鬆軟美味··紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 鬆軟美味··紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • “美味營養的紫薯,我們來做一款鬆軟香甜的紫薯發糕吧”食材明細主料紫薯粉(30克)低筋麪粉(200克)輔料白糖(30克)發酵粉(5克)甜味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯發糕的做法步驟1、準備好所有材料2、低筋麪粉加紫薯粉,攪拌均勻3、酵母粉加水,加到攪拌好的麪粉中,和成麪糊,加入白糖4、...
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蔓越莓桂花紫薯鬆糕怎麼做-蔓越莓桂花紫薯鬆糕的做法
  • 蔓越莓桂花紫薯鬆糕怎麼做-蔓越莓桂花紫薯鬆糕的做法

  • “鬆糕,上海佳節饋贈親友之佳品。對於我這個生長在北方的人來説,已是很久的記憶了。如果時光可以倒流,很想回到兒時的小院兒,那裏有我的小夥伴們,有我的童年。那個時候,家家户户都不鎖門,彼此信任,彼此相依託。小孩子們,玩和吃,是每天的必修課。大人們有空了,也會搗騰一些特別好吃的...
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紫薯遇上饅的做法 紫薯遇上饅😊❤ 紫薯遇上饅怎麼做
  • 紫薯遇上饅的做法 紫薯遇上饅😊❤ 紫薯遇上饅怎麼做

  • “變花樣給家人準備的營養早餐😘”食材明細主料麪粉(250g)紫薯泥(250g)紅糖(適量)芝麻(適量)葡萄乾(適量)輔料酵母粉(5gx2份)泡打粉(1g)奶粉(2勺)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯遇上饅的做法步驟1、紫薯250g+麪粉250g+調和好的酵母粉、泡打粉、奶粉、温水揉勻成麪糰。麪粉500g+調...
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紫薯肉鬆酥怎麼做-紫薯肉鬆酥的做法
  • 紫薯肉鬆酥怎麼做-紫薯肉鬆酥的做法

  • 食材明細主料沙拉醬(適量)紫薯(適量)肉鬆(適量)雞蛋(一個)牛奶(適量)輔料低筋麪粉(270g)糖(30g)黃油(115g)牛奶(60g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯肉鬆酥的做法步驟1、我要的是三個小紫薯,紫薯蒸熟,搗碎,加入適量的糖和牛奶攪拌均勻。2、把大約200左右的肉鬆加入兩大勺的沙拉醬攪拌均...
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紫薯發糕的做法 【天津】紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 【天津】紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • “又好吃顏值又高的紫薯發糕。它真的比蛋糕還要好吃,柔軟度超高,沒有添加劑,蓬髮度完全媲美打發雞蛋的蛋糕了。”食材明細主料中筋麪粉(200克)雞蛋(1顆)水(160克)紫薯泥(160克)輔料蜜棗(50克)葡萄乾(40克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯發糕的做法步驟1、紫薯去皮切小塊兒上鍋蒸...
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紫薯發糕的做法 紫色誘惑——紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 紫色誘惑——紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • “在顏色的世界裏,我們都知道紫色代表了高貴,但也是很難駕馭的一種色彩,所以並不是每個人都適合穿紫色,也更不是每個人都可以穿好紫色。但,在食物的世界裏,我們卻可以盡情享用紫色食材製作的各種美食,諸如紫甘藍、茄子、紫米、紫色洋葱、紫薯、葡萄、甜菜等等。而且,紫色除了可以...
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紫薯發糕的做法 紫氣東來---紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 紫氣東來---紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • “廣東過年一定會有開口笑發糕,寓意花開富貴,大發特發。”食材明細主料普通麪粉(250g)紫薯泥(100g)水(150g)白糖(100g)玉米油(60ml(4大匙))輔料泡打粉(4茶匙)甜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紫薯發糕的做法步驟1、紫薯去皮切薄片。2、蒸熟。3、過篩壓成泥。4、水和糖煮溶化。5、拌入1...
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紫薯鬆糕怎麼做-紫薯鬆糕的做法
  • 紫薯鬆糕怎麼做-紫薯鬆糕的做法

  • “查看了好多方子,最後參照如蓮靜心的方子,這是第二做了,第一次做的就很成功,唯一欠缺的就是水蒸氣滴落在鬆糕上了,影響美觀,但口感非常好,蓬鬆柔軟又有嚼勁,這次做的用濕屜布蓋在膜具上面了,非常不錯,由於紫薯的含水量不同,要根據個人的實際情況增減,搓好的紫薯米粉顆粒,用手輕輕攥一...
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肉鬆餡紫薯麪包的做法 神奇的紫薯----肉鬆餡紫薯麪包 肉鬆餡紫薯麪包怎麼做
  • 肉鬆餡紫薯麪包的做法 神奇的紫薯----肉鬆餡紫薯麪包 肉鬆餡紫薯麪包怎麼做

  • “紫薯這東西真是奇怪,上次做瑪芬變成了藍色,讓我歎為觀止,總想着做麪包會是什麼顏色,心動不如行動,為美食而努力,這是每一個美食愛好者的天性,這一試還折騰了兩次,因為沒有現成的方子,我就按照上次做【土豆養生面包】的方子照搬,不過是45毫升的橄欖油換成了20克的黃油,不知是紫薯放...
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紫薯肉鬆團怎麼做-紫薯肉鬆團的做法
  • 紫薯肉鬆團怎麼做-紫薯肉鬆團的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)輔料芝麻(適量)肉鬆(適量)紅豆沙(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫薯肉鬆團的做法步驟1、紫薯洗淨,切片,蒸熟。我這圖片裏面的南瓜是做南瓜餅的,一起做的,請忽略哈。。。2、蒸紫薯的時候,將紅豆沙揉成小球,因為我除了做肉鬆餡的之外,我還做了...
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紫薯發糕的做法 #麪食#紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 #麪食#紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(200克)紫薯(1個)輔料酵母(2克)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯發糕的做法步驟1、將紫薯去皮洗淨切片蒸熟。2、將熟的紫薯搗成泥。3、紫薯泥、水和酵母攪拌均勻,倒入麪粉中。4、攪拌均勻進行發酵。5、發酵至2倍。6、將麪糊倒入模具中。7、鍋中放水...
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紫薯鬆糕的做法 情迷那一抹紫--紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做
  • 紫薯鬆糕的做法 情迷那一抹紫--紫薯鬆糕 紫薯鬆糕怎麼做

  • 食材明細主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)輔料紫薯泥(60克)牛奶(60毫升)配料糖粉(20克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆糕的做法步驟1、紫薯洗淨去皮切薄片,上蒸鍋大火蒸制。2、粘米粉、糯米粉、糖粉混合拌勻。3、蒸10-15分鐘即可。4、放入碗中過篩壓成泥。5、將紫薯泥放入粉盆...
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小小花紫薯鬆糕的做法 小小花紫薯鬆糕—中式點心也可以高雅又貌美 小小花紫薯鬆糕怎麼做
奶黃餡紫薯鬆糕怎麼做-奶黃餡紫薯鬆糕的做法
  • 奶黃餡紫薯鬆糕怎麼做-奶黃餡紫薯鬆糕的做法

  • “學做美食總是漫長漫長的一條路,這一次有個步驟弄錯了,但比起上次做涼糕糊成一團也要含淚吃完好多了😭”食材明細主料粘米粉(80g)糯米粉(40g)吉士粉(10g)紫薯泥(160g)雞蛋(1個)牛奶(120g)低筋麪粉(20g)輔料細砂糖(20g)葡萄籽油(10g)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶黃餡紫薯鬆糕的做法步...
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草莓鬆糕的做法 【上海】草莓鬆糕 草莓鬆糕怎麼做
  • 草莓鬆糕的做法 【上海】草莓鬆糕 草莓鬆糕怎麼做

  • “鬆糕是上海節日小吃之一。以大米粉,糯米粉和白糖為主料蒸制而成。糕身鬆軟香甜,糯而不粘非常的好吃。我在鬆糕里加了草莓醬做內餡兒,給這款鬆糕味道更增加了香甜細滑感。”食材明細主料大米粉(60克)糯米粉(60克)牛奶(60克)白糖(20克)輔料草莓醬(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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南瓜紫薯大米鬆糕怎麼做-南瓜紫薯大米鬆糕的做法
  • 南瓜紫薯大米鬆糕怎麼做-南瓜紫薯大米鬆糕的做法

  • “大米鬆糕是南方江浙一帶的傳統小吃,用大米粉(又稱粘米粉、秈米粉)、糯米粉、白糖、水為基礎,輔以各種果乾、堅果蒸制而成的。其口感鬆軟、彈口,製作簡單,是一道中式甜點,也是一家健康的美味小吃。鬆糕的主材無固定的比例,大米粉和糯米粉的比例以3:1為宜,多點少點也不會有太大的影...
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紫薯鬆糕如何做簡單又好吃
  • 紫薯鬆糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料粘米粉(大米粉):適量糖粉(白糖也可以了):適量冷牛奶:適量糯米粉:適量紫薯:適量輔料椰粉(沒有也可以不放):適量模具:一套具體步驟1.粘米粉1、大米洗淨,泡上15分鐘,晾乾,晾的很乾哈,不能有一點水2、用料理機打成米粉,不用很細...
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紫薯鬆餅怎麼做-紫薯鬆餅的做法
  • 紫薯鬆餅怎麼做-紫薯鬆餅的做法

  • “這道融合了西式的鬆餅,搭配健康的紫薯,別有一番風味”食材明細主料低筋麪粉(100g)牛奶(300g)雞蛋(1個)糖(20g)紫薯(1個)輔料蔓越莓幹(少許)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆餅的做法步驟1、先雞蛋打發之後倒入200g牛奶攪拌均勻2、將低筋麪粉過篩撒入碗內,翻拌成無粉狀3、將鍋加...
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紫薯發糕的做法 紫氣東來——紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 紫氣東來——紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • “新的一年,藉助這道紫薯發糕,恭祝各位在新的一年裏紫氣東來、發發發、年年高!瞭解更多圖文並茂的美食製作過程,可以添加微信號“寧有滋味”,每週三、週五和週日都有新菜譜!”食材明細主料紫薯泥(210克)純牛奶(230克)低筋麪粉(300克)輔料細砂糖(30克)酵母粉(5克)黑加侖葡萄乾(適量)其他(口味...
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紫薯鬆糕的做法 浪漫紫薯鬆糕~~~~將愛情進行到底 紫薯鬆糕怎麼做
  • 紫薯鬆糕的做法 浪漫紫薯鬆糕~~~~將愛情進行到底 紫薯鬆糕怎麼做

  • “如果他(她)不太喜歡高熱量的糕點,來一款浪漫的紫薯鬆糕吧!一顆温柔的心交給他(她),將愛情進行到底!”食材明細主料粘米粉(80克)糯米粉(30克)紫薯泥(60克)牛奶(60ml)輔料糖粉(20克)檸檬汁(2-3滴)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯鬆糕的做法步驟1、把粘米粉和糯米粉糖粉拌勻裝在一個大碗...
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紫薯涼糕的做法 【紫薯涼糕】 紫薯涼糕怎麼做
  • 紫薯涼糕的做法 【紫薯涼糕】 紫薯涼糕怎麼做

  • “誘人的色彩家常的材料簡單的做法出來的成品確是精緻、漂亮~~”食材明細主料紫薯(150克(去皮後))藕粉(75克)粘米粉(50克)小麥澱粉(25克)細砂糖(75克)牛奶(210克)水(210克)輔料椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯涼糕的做法步驟1、1、備好各類材料;2、2、紫薯去皮切塊放入碗裏...
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紫薯發糕的做法 鬆軟香甜的紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做
  • 紫薯發糕的做法 鬆軟香甜的紫薯發糕 紫薯發糕怎麼做

  • 食材明細主料紫薯(250g)低筋粉(300g)酵母(5g)牛奶(270g)糖(50g)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯發糕的做法步驟1、紫薯微波爐轉10分鐘,去皮2、加牛奶,料理機打漿3、加入低筋粉、酵母、牛奶盒糖,揉成團4、模具刷油,手上沾水,把麪糰整形5、發酵到2~3倍大小,撒上棗肉6、中火35分鐘...
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